agrarszektor.hu • 2026. május 13. 18:26
Európa legnagyobb spárgatermelője egyértelműen Németország, ugyanakkor az import tekintetében is vezetőnek számítanak. 2025-ben 6,4 százalékkal 24,5 ezer tonnára nőtt a behozataluk a zöldségből. Magyarország is visz ki spárgát a németekhez bőven, 2025-ben 1,03 ezer tonnát szállítottunk, 10 százalékkal többet mint egy évvel korábban.
Magyarország
Szakértők szerint Magyarországon a spárga termőterülete 1200-1400 hektár közötti, a betakarított termés pedig évente 5 ezer tonna körül alakul - derül ki az AKI legfrissebb jelentéséből. A KSH adatai szerint a friss vagy hűtött spárga külkereskedelmi aktívuma 3,56 milliárd forintra mérséklődött 2025-ben az előző évi 3,64 milliárd forinthoz viszonyítva. A kivitel mennyiségben 3 százalékkal 2,57 ezer tonnára, értékben 2 százalékkal 3,69 milliárd forintra csökkent. A magyarországi spárga legnagyobb vásárlói Németország (1,03 ezer tonna, +10 százalék), Szlovákia (671,8 tonna, -18 százalék) és Svájc (378,9 tonna, +6 százalék) voltak a vizsgált periódusban. Az AKI PÁIR adatai szerint a zöld spárga termelői ára 31 százalékkal 3933 forint/kilogrammra emelkedett, míg a fehér spárgáé 11 százalékkal 2967 forint/kilogrammra csökkent 2026 16-19. hetében a 2025. év ugyanezen időszakának átlagárához képest.
A spárga piaca az EU-ban
A Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) adatai szerint Németországban, Európa legnagyobb spárgatermelőjénél 2025-ben 22,5 ezer hektáron termesztettek spárgát. Ez 1,5 százalékos csökkenést jelent a 2024. évihez képest. A kedvezőtlen időjárás miatt 103,9 ezer tonna spárgát takarítottak be 2025-ben, ami közel 4 százalékos csökkenést jelent az előző évihez viszonyítva. Németország spárgaimportja 6,4 százalékkal 24,5 ezer tonnára nőtt 2025-ben. Az Eurostat adatai szerint Spanyolország 2 százalékkal 20,3 ezer tonnára növelte, míg Hollandia 16 százalékkal 9,5 ezer tonnára, Olaszország pedig 5 százalékkal 5,9 ezer tonnára csökkentette spárgaszállításait a közösség belső piacára 2025-ben az előző évihez képest. Emellett a közösség 26,8 ezer tonna (+9 százalék) spárgát vásárolt harmadik országoktól, elsősorban Perutól (17,2 ezer tonna). A németországi nagybani piacokon a 18. héten a belföldi fehér spárga ára 12 százalékkal (6,94 euró/kilogramm) alacsonyabb, ugyanakkor a zöld spárgáé 14 százalékkal (9,29 euró/kilogramm) magasabb volt az előző év azonos hetéhez képest.