agrarszektor.hu • 2025. október 24. 13:03
A lengyelországi Byalistokban rendezett 22. Tej Közösségi Fórumon a szakértők a tejágazat aktuális kihívásait és a szövetkezeti modell sikerességét vitatták meg. Lengyelország az EU negyedik legnagyobb tejtermelőjeként a termelői összefogásnak, a piaci alkalmazkodóképességnek és a folyamatos innovációnak köszönheti sikerét - írta meg a NAK.
A 2025. szeptember 10-11. között megrendezett szakmai fórum középpontjában a tejágazat legégetőbb problémái álltak: a globális piaci átrendeződés, a tejtermelő gazdaságok számának csökkenése a növekvő kereslet mellett, valamint a szövetkezeti rendszerek modernizálásának szükségessége. A fenntarthatósági elvárásoknak való megfelelés versenyképesség-megőrzés mellett szintén kiemelt témaként szerepelt. Az ENSZ Közgyűlése 2025-öt a szövetkezetek nemzetközi évének nyilvánította, elismerve ezek fenntartható fejlődésben betöltött kulcsszerepét. Ennek megfelelően a konferencia második napján a tejszövetkezetek működése került előtérbe.
Bár a növényi alapú tejhelyettesítők népszerűsége töretlen, tápértékben nem vehetik fel a versenyt a hagyományos tejtermékekkel. A globális tehéntej-kereslet folyamatosan növekszik, különösen a fejlődő országokban. Míg Afrika, Dél-Amerika, Délkelet-Ázsia és Kanada importra szorul, Európa legtöbb országa önellátó, kivéve Spanyolországot, Olaszországot, Svédországot és az Egyesült Királyságot.
A legnagyobb népességnövekedést mutató országok már most is importra szorulnak, miközben globálisan csökken a termelők száma, és a fő termelőországok (EU, USA, Ausztrália) kibocsátása egyre kiszámíthatatlanabb. A tej és vaj világpiaci ára – ingadozásokkal ugyan – de emelkedő tendenciát mutat, ami várhatóan a jövőben is folytatódik. Lengyelország évi 13 milliárd liter nyerstej előállításával az EU negyedik legnagyobb tejtermelője Németország, Franciaország és Hollandia után, az uniós össztermelés 10%-át adva. A lengyel tejszektor dinamikusan fejlődik: a 2004-es EU-csatlakozás óta a termelés 40%-kal, az export pedig 183%-kal bővült, az utóbbi tíz évben pedig további 31%-os exportnövekedést értek el. Az ágazatban erőteljes koncentráció figyelhető meg: a kisebb tehenészetek (1-10 és 10-30 tehén/gazdaság) száma folyamatosan csökken, míg a nagyobb üzemek (legalább 30 tehén/gazdaság) száma növekszik.
Lengyelországban a tej stratégiai terméknek számít. Az ágazat kilátásai kedvezőek, amit több tényező is alátámaszt: a fejlődő országok növekvő tejfogyasztása, az EU szabadkereskedelmi megállapodásai – különösen a Mercosur-egyezmény, amely új piacokat nyit a dél-amerikai export előtt –, valamint a kínai export várható bővülése. Az EU és az Egyesült Királyság közötti 2021-es kereskedelmi megállapodás vám- és kvótamentessége szintén előnyös, hiszen az Egyesült Királyság Lengyelország legfontosabb EU-n kívüli exportpiaca.
A lengyel tejszektor sikerét belső tényezők is erősítik: a stabil hazai kereslet mellett a feldolgozóipar rendkívül rugalmasan reagál a fogyasztói trendekre, folyamatos termékfejlesztéssel biztosítva a változó igények kielégítését. További előnyt jelent az EU-ban legalacsonyabb átlagéletkorú, fiatal gazdálkodói réteg. A szövetkezeti modell, amely több mint 150 éves múltra tekint vissza Európában, ma is meghatározó szerepet játszik számos mezőgazdasági ágazatban, különösen Észak-Nyugat Európában. Sikerének kulcsa, hogy a termelők együtt hatékonyabban tudnak szembenézni a globális kereskedelem kihívásaival.
A szövetkezetek stabilizáló szerepet töltenek be a növekvő termelési költségek, a geopolitikai instabilitás és a szigorodó környezetvédelmi előírások közepette. Rugalmasságuk, alkalmazkodóképességük és innovációs potenciáljuk révén a reziliencia motorjaiként működnek, miközben a digitalizáció és technológiai fejlesztések éllovasai is. A szövetkezetek valódi értéke nem a pillanatnyi legmagasabb árak elérésében, hanem a hosszú távú stabilitásban, piaci erőben és az erőforrások tagok közötti méltányos elosztásában rejlik. Komplex szolgáltatási csomagot nyújtanak: stabil árakat, kollektív alkuerőt, kockázatmegosztást, prémiumokat, osztalékot, valamint hozzáférést különböző szolgáltatásokhoz, közös beruházásokhoz és környezetvédelmi kezdeményezésekhez.
A digitalizáció és az agrorobotika terjedésével a szövetkezetek szerepe várhatóan tovább erősödik, mivel ezeken keresztül a termelők könnyebben férhetnek hozzá innovációkhoz és szakmai tudáshoz. Az EU vezető tejtermelő országaiban – Németországban, Franciaországban, Hollandiában, Olaszországban és Lengyelországban – a termelői együttműködések képezik az ágazat alapját. Lengyelországban a tejforgalmazás 80%-a szövetkezeteken keresztül történik. Olaszországban, különösen Emilia-Romagna tartományban a klasszikus sajtokat (Pecorino, Parmigiano Reggiano) nagyrészt szövetkezetek állítják elő. Működésük alapja a demokratikus irányítás és a termelői tulajdon. A szövetkezetek forgalmuk 5%-át új szövetkezetek létrehozásának támogatására fordítják, és kulcsszerepet játszanak a fiatal generáció megtartásában.
A francia tejszövetkezetek az innováció éllovasai: például magasabb átvételi árat (+5 EUR/1000 liter) kínálnak a környezetvédelmi célokat teljesítő termelőknek. Minden tagtól begyűjtik a tejet, függetlenül a gazdaság elhelyezkedésétől. Működésük alapja a vezetőség és a tagok közötti bizalom, valamint a valós idejű adatmegosztás a hatékony döntéshozatal érdekében. A termelői összefogás és a szövetkezeti modell különösen válságidőszakokban bizonyult a fenntartható tejágazat kulcsának számos tagországban, legyen szó gazdasági, környezeti vagy társadalmi szempontokról.
Lengyelország számára a termelői együttműködés és a jól működő szövetkezeti modell meghatározó erőforrás. Ezeken keresztül valósul meg a környezeti, gazdasági és szabályozási kihívásokhoz való alkalmazkodás, a termékfejlesztés és az innováció. Az együttműködések lehetővé teszik olyan globális sztenderdek és digitalizációs platformok bevezetését is, amelyek egyéni termelők számára elérhetetlenek lennének. Ennek köszönhetően vált Lengyelország az EU-csatlakozás óta eltelt két évtizedben az Unió negyedik legnagyobb tejtermelőjévé, 10%-os részesedéssel.