Veres Virág Cintia • 2026. szeptember 9. 14:36
Komoly kihívásokkal telt az elmúlt egy év a tejipar számára, az EU-ban a növekvő tejtermelést jelentős árkorrekció követte, miközben a késztermékek ára is visszaesett.
Komoly kihívásokkal telt az elmúlt egy év a tejipar számára: az Európai Unióban növekvő tejtermelést jelentős árkorrekció követte, miközben a késztermékek ára is visszaesett. A feldolgozók helyzetét tovább nehezítette a stagnáló hazai fogyasztás és az erősödő forint, így az ágazat szereplőinek egy gyorsan változó piaci környezethez kellett alkalmazkodniuk. A következő időszakban ugyanakkor már a stabilizáció és a konszolidáció kerülhet előtérbe, miközben a vállalatok az innovációban és az exportpiacokban keresik a növekedés lehetőségét. A 20. Coop Rally szegedi állomásán Szautner Péter, a Mizo ágazatigazgatója és igazgatósági tagja arról beszélt, hogyan alakult az elmúlt időszak, milyen változásokat tapasztalnak a fogyasztói oldalon, és mire számítanak 2026 hátralévő hónapjaiban.
Az elmúlt egy évben jelentős kihívásokkal kellett szembenéznie a tejiparnak: az európai tejtermelés növekedését követő árkorrekció, a késztermékek árának visszaesése, a stagnáló hazai fogyasztás és az erősödő forint egyaránt nehezítette a feldolgozók helyzetét. A Mizo ugyanakkor nem állította le fejlesztéseit, sőt, bizonyos területeken gyorsította is azokat. A vállalat hosszabb távon az exportpiacokban, az innovációban és a hatékonyság javításában látja a növekedés lehetőségét. Szautner Péter, a Mizo ágazatigazgatója és igazgatósági tagja az Agrárszektornak az elmúlt időszak tapasztalatairól, a fogyasztói trendekről is beszélt, valamint arról is, milyen várakozásokkal tekint a vállalat az év hátralévő részére.
Komoly korrekciót hozott a tejpiaci válság
A tejipar számára az elmúlt idők egyik legnagyobb kihívását a tavaly ősszel kezdődött tejpiaci válság jelentette. Szautner Péter szerint ez korántsem kizárólag magyarországi jelenség: az Európai Unióban az elmúlt két évben jelentősen nőtt a nyerstej termelése, ami előbb az árak emelkedéséhez, majd egy gyors és drasztikus korrekcióhoz vezetett. Mint mondta, országtól függően 20-30 százalékkal csökkentek az alapanyagárak. A feldolgozók helyzetét azonban tovább nehezítette, hogy a késztermékek ára ennél is nagyobb mértékben esett vissza.
A vállalat ugyanakkor jelentős exporttevékenységet is folytat: az átvett tej mintegy 30 százalékához kapcsolódó értékesítés exportpiacokon történik. Ezek jellemzően késztermékek, illetve más élelmiszeripari vállalatok által felhasznált, magas minőségű B2B félkésztermékek. Az export szempontjából újabb kihívást jelentett a forint erősödése is, hiszen a vállalat korábbi tervei nem a jelenlegi árfolyamkörnyezetre épültek.
A nehéz piaci környezet ugyanakkor nem a fejlesztések leállítására, hanem éppen azok felgyorsítására ösztönöz bennünket. A beruházások és az innováció ugyanis új piacokat és hosszabb távú növekedési lehetőségeket teremthetnek
- összegezte Szautner Péter.
A fogyasztók továbbra is keresik az újdonságokat
A tejtermékek piacán világszerte kiemelkedően magas az innovációk aránya. A Mizo tapasztalatai szerint a fogyasztók a hagyományos, mindennap vásárolt alaptermékek mellett - így például a tej, a tejföl, a túró vagy a tejszín esetében - nyitottak az új ízekre, italokra, desszertekre, joghurtokra és sajtféleségekre is.
Az innováció azonban nem feltétlenül jelent teljesen új terméket vagy receptúrát. A kiszerelés és a fogyasztási forma változása is fontos szerepet játszik. Jó példa erre a sajtkínálat átalakulása: az elmúlt másfél évtizedben látványosan megváltozott a Magyarországon értékesített sajtok aránya a hagyományos csemegepultos értékesítés és az önkiszolgáló, előreszeletelt termékek között.
A kérdés ugyanakkor az, hogy a vásárló hajlandó-e megfizetni az innovációval járó felárat. Egy összetettebb termék, az új receptúra vagy a modernebb technológia ugyanis jellemzően magasabb költséggel jár. A fogyasztók árérzékenysége változó, és szorosan összefügg a vásárlóerővel. Jelentősebb áremelés esetén egyértelműen érzékelhető hatás jelentkezhet az értékesített volumenben. A 2026-os év hátralévő részével kapcsolatban a vállalat elsősorban az alapanyagpiac konszolidációját várja. Szautner Péter szerint jelenleg egész Európában alacsony alapanyagárszint alakult ki, amely hosszú távon nem lesz fenntartható, ugyanakkor a 2024-2025-ös árszint is magas volt.
A cél ezért egy olyan egyensúly kialakulása, amely kiszámíthatóbb piaci környezetet teremt mind a tejtermelők, mind a feldolgozók számára. A vállalat azt reméli, hogy a közel egy éve tartó piaci alkalmazkodás után megindulhat egy visszarendeződés.