agrarszektor.hu • 2026. szeptember 18. 17:27
Ha egy élelmiszer laboratóriumi vizsgálatánál az eredmény „nem kimutatható”, joggal gondolhatjuk, hogy a keresett anyag vagy mikroorganizmus nincs is benne.
A laboratóriumi jegyzőkönyvekben szereplő kifejezések és jelölések - mint a "nem kimutatható" kifejezés vagy a "<" jel - pontos értelmezése elengedhetetlen a biztonságos hatósági, gyártói és fogyasztói döntéshozatalhoz. Ezek a fogalmak nem az abszolút nullát jelentik, hanem az alkalmazott vizsgálati módszer érzékenységi határait jelzik, így a mérési eredmények kizárólag a választott eljárás teljesítőképességének ismeretében értékelhetők megfelelően - írta meg a laborhirek.hu.
Minden laboratóriumi mérési módszernek megvannak a maga korlátai. Létezik egy olyan tartomány, amelyben a vizsgált mikroorganizmus vagy anyag jelenléte és pontos mennyisége megbízhatóan meghatározható, és van egy olyan szint, amely alatt ez már nem lehetséges. A jegyzőkönyv pontosan azt rögzíti, amit az adott módszerrel szakmailag és felelősséggel közölni lehet. Jó példa erre a mikrobiológiai vizsgálatoknál gyakran látható "<10 TKE/g" (telepképző egység) jelölés.
A J.S. Hamilton Hungária Kft. független vizsgálólaboratóriumának szakértői szerint ez nem azt jelenti, hogy a vizsgált mintában egyáltalán nincs jelen a keresett mikroorganizmus. Csupán azt jelzi, hogy a kapott érték a módszer mennyiségi meghatározási határa alatt van, így az adott eljárással ennél pontosabb, megbízható számszerű eredmény már nem adható meg. Hasonlóan tudatosan és szó szerint értelmezendő a "nem kimutatható" megfogalmazás is. Ha egy eredmény szerint 25 gramm mintában nem mutatható ki szalmonella, az nem garantálja, hogy a teljes, akár több tonnás gyártási tételben sincs egyetlen sejt sem. Kizárólag annyit jelent, hogy abban a konkrét 25 grammos mintarészben az alkalmazott eljárással nem találták meg a kórokozót.
A kémiai vizsgálatoknál - például a növényvédőszer-maradékok vagy a nehézfémek mérésekor - még élesebben elválik egymástól a kimutatási határ és a mennyiségi meghatározási határ. Nagyon alacsony koncentráció esetén előfordulhat, hogy a műszer már érzékeli a keresett anyag jelenlétét, de a pontos mennyiségét még nem képes megfelelő megbízhatósággal meghatározni. Ilyenkor a vizsgálat már ad információt a komponensről, ám szakmailag nem lenne helyes konkrét koncentrációértéket közölni.
Ennek komoly gyakorlati jelentősége van a jogszabályi megfelelőség ellenőrzésekor. Ha egy anyagra a határérték 10 µg/kg, egyáltalán nem mindegy, hogy a választott vizsgálati módszer meghatározási határa 1 µg/kg, vagy maga is a jogszabályi határérték közelében mozog. A megalapozott gyártói vagy forgalmazói döntésekhez olyan eljárásra van szükség, amely már jóval a kritikus szint alatt is pontos, számszerű eredményt tud szolgáltatni.
A jegyzőkönyvek látszólag túlságosan óvatos megfogalmazása tehát nem a bizonytalanság, hanem a tudományos pontosság jele. Egy akkreditált laboratórium soha nem sugall nagyobb bizonyosságot annál, mint amit a mérés méréstechnikailag és szakmailag alá tud támasztani. A legkisebb jel, a mértékegység, a vizsgált mintamennyiség és a szöveges megfogalmazás együttesen mutatja meg, meddig terjed az a bizonyosság, amelyre egy termék biztonságát alapozni lehet.