agrarszektor.hu • 2025. augusztus 15. 13:31
Riasztó összefüggéseket találtak az ultrafeldolgozott élelmiszerek és cukrozott italok fogyasztása, valamint súlyos betegségek kockázata között.
Amerikai kutatók riasztó összefüggéseket tártak fel az ultrafeldolgozott élelmiszerek és cukrozott italok fogyasztása, valamint súlyos betegségek kockázata között. A Nature Medicine folyóiratban megjelent tanulmány szerint már kis mennyiségű feldolgozott hús is növelheti a diabétesz, a vastagbélrák és a szívbetegségek kockázatát - közölte a HVG.
A seattle-i Institute for Health Metrics and Evaluation kutatói több mint 60 korábbi tanulmányt elemeztek újra, amelyek az ultrafeldolgozott húsok, cukrozott üdítőitalok és transzzsírsavak egészségügyi hatásait vizsgálták. Az eredmények alapján a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy nincs "biztonságos mennyiség" a feldolgozott húsok fogyasztásában.
A feldolgozott húsok, a cukros üdítők és a transzzsírsavak fogyasztása még kis mennyiségben is összefüggésben áll a 2-es típusú diabétesz, az ischaemiás szívbetegség, valamint a vastagbélrák kialakulásának fokozott kockázatával
- nyilatkozta Demewoz Haile, a tanulmány vezető szerzője. A kutatási adatok szerint már napi egy hot-dog elfogyasztása is 11 százalékkal növeli a 2-es típusú diabétesz kialakulásának kockázatát, míg a vastagbélrák valószínűsége 7 százalékkal emelkedik azokhoz képest, akik egyáltalán nem fogyasztanak ilyen termékeket.
A cukrozott üdítőitalok esetében napi 3,5 deciliter elfogyasztása 8 százalékkal emeli a cukorbetegség, és 2 százalékkal az ischaemiás szívbetegség kockázatát. A vizsgálat kimutatta, hogy a bevitt mennyiség növekedésével a kockázati tényezők is emelkednek.
Fontos megjegyezni, hogy az elemzésbe bevont tanulmányok megfigyelésen alapultak, így az eredmények csupán összefüggéseket mutatnak az étkezési szokások és a betegségek között, de nem bizonyítják egyértelműen az ok-okozati kapcsolatot. Ennek ellenére a szakértők figyelmeztetnek az ultrafeldolgozott élelmiszerek rendszeres fogyasztásának veszélyeire.