agrarszektor.hu • 2026. augusztus 1. 18:27
Az európai vaj nagykereskedelmi ára idén közel 27 százalékkal csökkent, miután a korábbi tejzsírhiányt túlkínálat váltotta fel az Európai Unióban, az Egyesült Államokban és Új-Zélandon egyaránt. A magyar boltokban egy kilogramm vaj átlagára mintegy 5000 forintról 4500 forint környékére mérséklődött, az akciók keretében pedig akár már 1800 forintos kilónkénti áron is elérhető a termék - számolt be a Portfolio.
A vaj hagyományosan nem tartozik az olcsó alapélelmiszerek közé, bár az elmúlt hónapokban érezhetően csökkent az ára. A Központi Statisztikai Hivatal adatai alapján egy 100-125 grammos kiszerelésű termék jelenleg mintegy 410-420 forintba kerül, míg a 2022-es árcsúcson akár 800 forintot is fizetni kellett érte.
Idén jelentős esésnek indult az európai vaj nagykereskedelmi ára. Míg 2025 végén 100 kilogramm vajért még 542 eurót kértek a nagybani piacon, mára ez az összeg 396 euróra, vagyis mintegy 143 ezer forintra esett vissza. Ez nagyjából 27 százalékos árcsökkenést jelent kilenc hónap alatt, és 46 százalékkal marad el a 2025 nyarán tapasztalt, rendkívül magas árszinttől. Az év eleji meredek áresést tavasszal egy kisebb felfelé mutató korrekció követte, majd nyárra a jegyzések egy alacsonyabb szinten stabilizálódtak.
Az árcsökkenés mögött elsősorban az áll, hogy a korábbi tejzsírhiányt túlkínálat váltotta fel. Miközben 2025-ben a szűkös kínálat és az élénk kereslet rekordmagasságba emelte a vaj árát, 2026-ra az Európai Unióban, az Egyesült Államokban és Új-Zélandon egyaránt fellendült a tejtermelés, így jóval több vaj és egyéb tejtermék került a piacra. Az EU-ban az év első negyedévében 4,6 százalékkal nőtt a nyerstej felvásárlási volumene, a vajkészletek pedig közel 9 százalékkal bővültek. Bár a kivitel is emelkedett, a külpiaci értékesítés nem tudta felszívni a többletkínálatot. A világpiaci kereslet ugyanis nem tartott lépést a termelés bővülésével, így az exportőrök éles árversenybe kezdtek, ami tovább nyomta lefelé a nagykereskedelmi jegyzéseket.
A piaci folyamatok nemcsak a hivatalos statisztikákban, hanem az Online Árfigyelő adataiban is egyértelműen tükröződnek. A hat nagy hazai kiskereskedelmi láncban egy kilogramm vaj tavaly év végén még több mint 5000 forintba került, jelenleg viszont 4500 forint körül mozog az átlagár. A laktózmentes termékek némileg drágábbak, ezek kilónkénti ára a 4800 forintot közelíti. Ugyanakkor a saját márkás alternatíváknak és az akcióknak köszönhetően a vásárlók akár 1800 forintos kilónkénti áron is hozzájuthatnak a termékhez, elsősorban a diszkontláncok polcain.
Az európai nagykereskedelmi árak az elmúlt közel tíz évben markáns ciklusokat írtak le. Az első jelentősebb árugrás 2017-ben következett be, amikor a visszaeső tejtermelés és a fokozott tejzsírkereslet nyomán kialakult az úgynevezett vajbuborék. A rákövetkező két évben a piac fokozatosan konszolidálódott, a bővülő kínálat hatására pedig az árak is mérséklődtek. A koronavírus-járvány berobbanásakor, 2020-ban a vendéglátóipar leállása drasztikusan visszavetette a keresletet, ami áreséshez vezetett. Ezt követően 2021-ben indult meg az újabb drágulás, amelyet elsősorban a távol-keleti kereslet élénkülése és a szűkös exportkínálat hajtott.
A következő drasztikus áremelkedést 2022-ben az energiaválság, a megugró takarmányárak, az általános infláció, valamint az orosz-ukrán háború nyomán fellépő költségsokk idézte elő, felhajtva a vaj árát egészen a rekordközeli szintekig. A piac 2023-ban jelentős korrekción esett át, mivel a kereslet lanyhult, a termelők pedig alkalmazkodtak a megváltozott árszintekhez, aminek eredményeként az uniós átlagos nagykereskedelmi ár mintegy 27 százalékkal zuhant. Ez a trend nem bizonyult tartósnak, ugyanis 2024-ben és 2025 első felében ismét tejzsírhiány lépett fel. Ez a hiány újabb jelentős drágulást generált, és 2025 nyarára történelmi csúcsra lőtte a jegyzéseket, amelyeket csak az azóta megindult árkorrekció tudott lejjebb szorítani.
A vajárak jövőbeli alakulását elsősorban a nyerstejtermelés volumene, a globális kereslet dinamikája és a makroklimatikus viszonyok fogják meghatározni. Amennyiben az Európai Unióban, az Egyesült Államokban vagy Új-Zélandon visszaesik a tejkibocsátás, esetleg kedvezőtlen időjárási vagy állategészségügyi események zavarják meg az ellátási láncokat, az ismét felfelé hajthatja a jegyzéseket. Ha viszont a kínálat tovább bővül a mérsékelt világpiaci kereslet mellett, a vaj ára tartósan a jelenlegi, a 2025-ös csúcsoktól elmaradó szinteken stabilizálódhat.