agrarszektor.hu • 2026. március 21. 17:14
Világszinten a kedvezőtlen időjárás és a szezonális átállások határozzák meg a kínálatot az uborka piacán. A nagy termesztőkörzetekben tapasztalt borús, csapadékos időjárás miatt Európában, Észak-Amerikában és Dél-Afrikában is magas árszintek alakultak ki. - írta meg a FruitVeB.
A globális uborkapiacot jelenleg az időjárási anomáliák és a szezonális kínálatváltások alakítják. Spanyolországban a sok csapadék, a magas páratartalom és a kártevők miatt egészen február végéig akadozott a termelés, ami átmeneti drágulást okozott az európai piacokon. Az utóbbi hetekben azonban a kínálat bővülésével és az észak-európai termelés megjelenésével mérséklődtek az árak. Európán kívül vegyes a kép: Észak-Amerikában a floridai fagy és a georgiai ültetések késése miatt szűkült a kínálat, ami a gyenge kereslet ellenére is magas árakat eredményezett. Mexikóból folyamatosan érkezik áru, bár a termőtájak közötti átállás lassú. Dél-Afrikában a tartós esőzés és a kevés napsütés visszavetette a termelést, miközben a kereslet erős, az árak pedig magasak.
Németországban a belföldi hajtatásból származó kígyóuborka első tételeinek ára mintegy 10%-kal haladta meg az előző évi szintet, de a kínálat bővülésével egy fokozatos árcsökkenés indult meg. A kiskereskedelmi láncok március közepén kezdtek el akciókat hirdetni, és ugyanekkor a hazai miniuborka is megjelent a kínálatban.
Olaszország belföldi termelésében a téli hónapokban kizárólag a legjelentősebb hajtató régió, Szicília biztosítja az uborkát, amelynek nagykereskedelmi ára ebben az időszakban körülbelül 2 euro/kg (780 Ft/kg). Március végétől Lazio, majd áprilistól az északi, különösen a Verona környéki üvegházi termelés is belép a piacra. Az ISMEA adatai szerint 2026 februárjában az üvegházi uborka termelői ára 1,10 euro/kg (429 Ft/kg) volt, ami a januári átlagárhoz képest 18,5%-os csökkenést jelentett, ugyanakkor 20,5%-kal haladta meg az előző év azonos időszakának árszintjét. Március első hetében az átlagár 1,08 euro/kg-ra (421 Ft/kg) mérséklődött, ami heti szinten 4,4%-os visszaesést, éves összevetésben viszont 53,6%-os drágulást jelent.
Ausztriában a februári borús, fényszegény időszak miatt későbbre tolódott a betakarítás kezdete, viszont a kígyóuborka hozamaira és minőségére sem lehet panasz. A saláta- és a miniuborka iránt különösen erős a kereslet. A termelők szerint az árak kissé meghaladják a tavalyi szintet, ami összhangban van az inflációval és a termelési költségek növekedésével.
Hollandiában és Belgiumban a március eleji, akár 20 Celsius-fokot megközelítő hőmérséklet és a gyakori napsütés jelentősen felgyorsította az állományok fejlődését. A mesterséges megvilágítással termelő üvegházak már ősszel vagy év elején megindították a termesztést, és a szezon elején magas árakat értek el. Az energia ára ugyan bizonytalanná vált a közel-keleti háború miatt - nem véletlen, hogy az előző években a gazdák minden eszközzel igyekeztek fokozni a hajtató létesítmények energiahatékonyságát. Március elejére a piacra kerülő tételek mennyisége meredeken emelkedett ugyan, ám a belga aukciók átlagárai továbbra is az ötéves átlag felett mozogtak. A 7. héten a közel 1 euró/db (390 Ft/db) átlagár a 10. hétre 0,48 euro/db-ra (187 Ft/db) csökkent.
Spanyolországban a szokatlanul sok csapadék, a magas páratartalom és a kártevők jelentették a legnagyobb kihívásokat, amelyek rontották a kötődést és hátráltatták az állományok beérését, így február végéig ingadozó volt a termelés. Az uborka ára a szezon nagy részében rekord magasságokban mozgott, még a tavalyinál nagyobb terület ellenére is. A február eleji, 2 euro/kg feletti (780 Ft/kg feletti) árak március 10-re 0,55 euro/kg-ra (215 Ft/kg) estek vissza.
Franciaországban a szezon február második hetében, a tavalyinál korábban indult, és a kedvezőbb időjárású északi termőterületek élénk keresletet generáltak. A kiskereskedelmi láncok akciói március közepén indultak, ami várhatóan tovább erősíti a fogyasztást - megjegyzendő, hogy 2025-ben Franciaországban a kígyóuborka értékesített volumene 16%-kal nőtt a 2022–2024-es időszak átlagához képest. Az árak jelenleg stabilak, bár az import tételek némi nyomást gyakorolnak a piacra.
Az Egyesült Államokban a kereslet gyenge, az árak mégis magasak. Ennek oka, hogy a hondurasi termelők a korábbi évek gyenge jövedelmezősége miatt visszafogták a termelést, így továbbra is a mexikói kínálat a meghatározó. A Florida államot sújtó fagy és a Georgia államban megcsúszott kiültetés szintén szűkíti a kínálatot.
Dél-Afrikában a tartós esőzések és a fényszegény, borús időjárás visszavetette a termelést, miközben a kereslet erős maradt. A kígyóuborka átlagára 0,77 euro/kg (300 Ft/kg) körül alakul. A Gauteng tartományi piacokon az extra nagy, első osztályú uborka 12,30-12,77 euro/15 darabos doboz (4800-5000 Ft/doboz, azaz 320-335 Ft/kg), a nagy méretű 11,35-11,82 euro (4400-4600 Ft, azaz 295-305 Ft/kg), a közepes pedig 10,00–10,45 euro (3900-4100 Ft, 260-275 Ft/kg) áron cserél gazdát. KwaZulu-Natalban egy tízdarabos zsák 5,50 euro (2144 Ft), amit a termelők kedvező árnak tartanak.