agrarszektor.hu • 2026. szeptember 10. 14:24
A rendkívüli hőség felgyorsította a szőlő cukorképződését Franciaországban, ami közvetlenül az alkoholtartalom emelkedéséhez vezetett.
Franciaország rekorddöntő nyári hőhulláma miatt a champagne-i borvidék hatóságai első alkalommal engedélyezték, hogy a pezsgők alkoholtartalma elérje a 15 százalékot, miközben eddig 13 százalék volt a megengedett felső határ - közölte a france24.com.
A rendkívüli hőség felgyorsította a szőlő cukorképződését, ami közvetlenül az alkoholtartalom emelkedéséhez vezetett. A szüret a Champagne régió történetében a legkorábbi időpontra tolódott, az első fürtöket ugyanis már augusztus 6-án leszedték, augusztus 17-re pedig általánossá vált a betakarítás. Ez két héttel korábbi időpont, mint a 2025-ös szüret, amelyet már akkor is szokatlanul korainak tartottak.
A Comité Champagne szakmai szervezet szerint az idei termés minden jel szerint kiváló, sőt akár kivételes évjáratot is hozhat. Maxime Toubart, a szervezet társelnöke ugyanakkor arra figyelmeztetett, hogy a klímaváltozás következtében az ilyen korai szüret 10–15 éven belül várhatóan normává válik, ami az ágazatot a pezsgőkészítés jövőjének átgondolására készteti.
A megemelt alkoholhatár egyébként csak a termelők szűk körét érinti. David Chatillon társelnök közlése szerint a szüreti átlagos alkoholfok 12 százalék alatt maradt, így korántsem minden borász lépi túl a korábbi határértéket. A hőhullám ráadásul nemcsak a borászatot sújtotta, hiszen a francia hatóságok több sajttípus előállítási szabályait is ideiglenesen enyhítették, mivel a hőség tönkretette a legelőket. Franciaország – Olaszország mögött – a világ második legnagyobb bortermelője, az idei nyár pedig tovább mélyítette a gazdák klímaváltozással kapcsolatos aggodalmait.