agrarszektor.hu • 2025. május 7. 14:33
Az európai spárgapiac idén is sokszínű képet mutat: a termelés élén továbbra is Németország áll, ahol bár a termesztési terület és a betakarított mennyiség csökkenő tendenciát mutat, még mindig a kontinens termésének több mint egyharmadát adják. Spanyolországban az időjárás okozott nehézségeket, de így is jelentős növekedés várható, míg Magyarországon a csökkenő termőterület ellenére is nőtt a kivitel értéke. A spárga továbbra is keresett termék az európai piacon, de az ágazatot évről évre változó piaci és időjárási tényezők formálják.
Az Európai Unióban 2024-ben összesen mintegy 305 ezer tonna spárgát termesztettek - derül ki az Eurostat friss adataiból. A legnagyobb termelő továbbra is Németország volt 108 ezer tonnás mennyiséggel, ami az uniós össztermés 35 százalékát tette ki. A második helyen Olaszország végzett 60 ezer tonnával, míg Spanyolország 15 százalékos növekedéssel 19,9 ezer tonnára emelte termelését. A belső uniós kereskedelemben Hollandia 7 százalékos visszaesést mutatott (8,4 ezer tonna), míg Olaszország 20 százalékkal, 6,5 ezer tonnára csökkentette spárgaszállításait - írja az AKI új kiadványában.
Az EU harmadik országokból is vásárolt spárgát, összesen 24,5 ezer tonnát, ami 3 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest. A legnagyobb exportőr továbbra is Peru volt, 15,7 ezer tonnával.
A német Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) adatai szerint 2024-ben 19,7 ezer hektáron termesztettek spárgát Németországban. Ez 3 százalékkal kevesebb, mint egy évvel korábban, és 17 százalékkal marad el a 2018-as rekordévhez képest. A betakarított mennyiség is évek óta csökken: 2024-ben 108,13 ezer tonnát takarítottak be, ami több mint 3 százalékkal alacsonyabb a 2023-as szintnél. A német spárgaszezon hagyományosan húsvét körül indult. A 17. héten a nagybani piacokon a fehér spárga ára 18 százalékkal nőtt, elérve a 8,56 euró/kilogrammot, míg a zöld spárga ára nem változott jelentősen (9,54 euró/kg). Spanyolországban az esős időjárás hátráltatta a betakarítást, de ennek ellenére pozitív kilátásokkal számolnak. Az ország spárgatermésének 60 százaléka továbbra is Granada tartományból származik, ahol idén mintegy 35 ezer tonnás betakarítás várható - ez 10-15 százalékkal múlhatja felül a tavalyi mennyiséget.
Magyarországon is csökkent a termőterület, de nőtt a külkereskedelmi forgalom
Hazánkban az elmúlt tíz évben visszaesett a spárgatermő terület, 2024-ben mindössze körülbelül ezer hektárt tett ki. A betakarított mennyiség 4,61 ezer tonnára csökkent. Az idei szezon április közepén indult. A KSH adatai szerint a friss vagy hűtött spárga külkereskedelmi többlete 2024-ben elérte a 3,64 milliárd forintot, szemben a 2023-as 3,02 milliárddal. A kivitel mennyiségben 18 százalékkal 2,65 ezer tonnára, értékben pedig 20 százalékkal 3,77 milliárd forintra nőtt. A legnagyobb vásárlók Németország (938 tonna, -25%), Szlovákia (816 tonna, +100%) és Svájc (356 tonna, -27%) voltak.
A Budapesti Nagybani Piacon a fehér spárga a 16. héten, két héttel később jelent meg, mint tavaly, 4000 forint/kilogrammos áron. Egy héttel később a zöld spárga is megjelent ugyanilyen árszinten, majd a 18. héten mindkét típus ára 3000 forint/kilogrammra mérséklődött.