Spanyolországban javában tart a zöld spárga betakarítása: nyolc tartományban, köztük Granadában is teljes kapacitással dolgoznak az ágazat szereplői. Granada arra számít, hogy 35 ezer tonna körüli termést takarítanak be, vagyis 10-15 %-kal többet, mint az előző évben. A tartományban található 6500 hektáros termőterület a teljes spanyol terület több mint 65%-át adja, és Granada az országos termelésből 60%-kal részesedik - írja a FruitVeB.

Az Antonio Zamora által vezetett spanyol Zöld Spárga szakmaközi szervezet az országos termelés 96%-át és az értékesítés 90%-át tömöríti. Szerepe alapvető fontosságú az ágazati igények csatornázásában, a szinergiák előmozdításában és az értékesítés optimalizálásában, elősegítve az értéklánc egyensúlyát. Ehhez a szervezethez tartozik a granadai szövetkezetek szövetsége, a Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía-Granada, az UPA, a Coag, az Asaja, a Guadalajarai Zöldspárga Szövetség, az Aproa, az Asociafruit, az ES Andalucía, valamint a Huétor Tájar védett földrajzi jelzésű (OFJ) spárga szakmai szervezet is.

Ez az egyesület tömöríti a gazdálkodókat, a termelő és forgalmazó vállalatokat, amelyek között sok szövetkezet található, és amelyek Granada, Malaga, Sevilla, Cádiz, Jaen és Cordoba andalúziai tartományokban, valamint Kasztília-La Mancha tartományban, főként Guadalajara és Extremadura régiókban találhatók.