Rodion Ribcsinszkij, az Ukrán Molnárok Szövetségének igazgatója egy több mint 15 ezer mintát vizsgáló kutatásra hivatkozva erősítette meg a kedvező tendenciát. A szakemberek a minőségi és élelmiszer-biztonsági mutatókat, többek között a fehérje- és sikértartalmat elemezték. Az adatokból kiderült, hogy a háború első éveiben tapasztalt drasztikus romlás után a minőség folyamatosan javult. Tavaly, 2025-ben az átlagos hektolitertömeg 78,2 kg/hl volt, a szárazanyag-alapú fehérjetartalom 12,4 százalékot, a nedvessikér-tartalom pedig 27,6 százalékot ért el, ami jelentős előrelépés a 2024-es 25,7 százalékhoz képest - közölte az UkrAgroConsult.

A mélypontot a 2023-as év jelentette. Az orosz invázió miatt akkor visszaszorultak a szántóföldi munkák, csökkent a műtrágyahasználat, és hiányos volt a növényvédelem is. Az ukrán gazdák azonban azóta alkalmazkodtak a megváltozott körülményekhez, és fokozatosan visszaállították a megfelelő agrotechnológiai gyakorlatokat. Mára a növénytermesztési folyamatok visszatértek a megszokott mederbe, az új búzafajták bevezetése pedig bizonyos mutatók terén még a háború előtti eredményeket is felülmúlta. A 2026-os termésben a másodosztályú, kiváló minőségű étkezési búza aránya az egy évvel korábbi 6,1 százalékról 9,9 százalékra emelkedett, amiből idén mintegy 2,3 millió tonnát takarítottak be. Mivel a belföldi malomipar éves igénye nagyjából 1,5 millió tonna, a termelés hiánytalanul biztosítja az ukrán feldolgozók ellátását, a fennmaradó jelentős többlet pedig szabadon értékesíthető az exportpiacokon.