agrarszektor.hu • 2026. szeptember 7. 09:04
A közhiedelemmel ellentétben a Z generáció tagjai rendszeresen főznek magukra, túlnyomó többségük fogyaszt húst, a fehérje pedig központi szerepet tölt be az étrendjükben.
A közhiedelemmel ellentétben a Z generáció tagjai rendszeresen főznek magukra, túlnyomó többségük fogyaszt húst, a fehérje pedig központi szerepet tölt be az étrendjükben - derül ki a Német Baromfiipari Szövetség (ZDG) megbízásából készült friss Civey-felmérésből. A kutatás szerint a 16 és 29 év közötti németek fele naponta főz magára, 71 százalékuk tudatosan étkezik, 83 százalékuk rendszeresen fogyaszt húst, és mindössze 11 százalékuk vegetáriánus vagy vegán. A hús és a növényi alapanyagok emellett természetes módon kerülnek egymás mellé a tányéron, például különféle tálakban, salátákban vagy zöldséges ételekben.
A fiatal generáció táplálkozási szokásait továbbra is a fehérjebevitelt előtérbe helyező trend határozza meg leginkább. A legnépszerűbb fehérjeforrásnak a tojás és a baromfihús számít, amelyeket a tejtermékek, a fehérjeporok, a marhahús és a hal követnek a sorban - írja a Food&AgriBusiness. A húsválasztás terén egyértelmű a sorrend, hiszen a megkérdezettek 52 százaléka a baromfihúst részesíti előnyben, 23 százalékuk a marhahúst, 15 százalékuk pedig a sertéshúst. A baromfi iránti preferencia a nők körében különösen erős, 57 százalékuk választja ezt, míg a férfiaknál 46 százalék ez az arány.
A válaszadók közel háromötöde tartja fontosnak a baromfihúst az élvezetes és egészséges táplálkozás szempontjából, a fehérjedús étrend esetén pedig tízből heten tulajdonítanak neki meghatározó szerepet. Wolfgang Schleicher, a ZDG ügyvezető igazgatója szerint a felmérés eloszlatja a Z generációval kapcsolatos tévhiteket.
A húsfogyasztás a Z generáció körében is meghatározó. Tudatos döntéseket hoznak, és pontosan tudják, mi a fontos számukra, így a jó ízt, a közös étkezés élményét, a megfelelő fehérjebevitelt, a kedvező árat és a könnyű elkészíthetőséget keresik. A baromfihús pedig mindezen elvárásoknak megfelel
- fogalmazott a szakember.
A Z generáció számára az étel nemcsak a tányéron, hanem a digitális térben is jelen van, ötből egy fiatal ugyanis naponta oszt meg ételekről készült tartalmakat a közösségi médiában, kétötödük pedig legalább hetente teszi ezt. Az ötletek és az inspiráció forrását tekintve 39 százalékuk aktívan keres az interneten, 26 százalékuk a közösségi média trendjeire és a mesterséges intelligenciára támaszkodik, negyedük influenszereket követ, 21 százalékuk táplálkozási alkalmazásokat használ, míg 14 százalékuk online cikkeket és blogokat olvas.