agrarszektor.hu • 2026. október 18. 12:02
Évtizedeken át tartotta magát a legenda, miszerint az 1956-os tokaji aszúkat a kommunista vezetés 1957-es évszámmal hozta forgalomba.
Évtizedeken át tartotta magát a legenda, miszerint a kiváló 1956-os tokaji aszúkat a kommunista vezetés 1957-es évszámmal hozta forgalomba, nehogy a palackok a levert forradalomra emlékeztessék a magyarokat. A korabeli dokumentumok azonban rácáfolnak erre a mítoszra, hiszen a kádári hatalom a kezdetekben nyíltan ünnepelte és árusította a bort. A fordulatot csupán egy szovjet delegáció felháborodása hozta el a hatvanas évek elején. A politikai botrány után az évjárat két évtizedre indexre került, megmentése pedig egyetlen bátor pincemesternek köszönhető - közölte a Gasztrorégész.
A 2006-ban, a forradalom ötvenedik évfordulóján szárnyra kapott elmélet szerint a hatalom eltitkolta az '56-os aszú létezését, és a borokat azonnal egy évvel fiatalabbként címkézte fel. A valóság azonban az, hogy a forradalom kitörésekor, a sztrájkok és a rossz időjárás ellenére is sikeresen lezajlott a szüret Tokajban. A bor minősége annyira kiváló lett, hogy a megtorlások kellős közepén, már 1957 novemberében érmeket nyert az országos borversenyeken. A rendszerváltás előtt nem szabályozták a kötelező érlelési időt, így teljesen megszokott volt, hogy a tételek ilyen hamar a közönség elé kerültek.
Az 1956-os aszút a következő években sem dugták el a nyilvánosság elől. A boltok polcain szabadon megvásárolható volt, az állami sajtó pedig kifejezetten reklámozta. Az újságok karácsonyi csemegeként ajánlották, a Népszabadság még arról is beszámolt, hogy kutatásokkal bizonyították a bor jótékony, baktériumölő hatását. Az 1956-os és az egyébként szintén remekül sikerült 1957-es évjáratok 1962-ig egymás mellett indultak a borversenyeken, és mindkettő sorra zsebelte be az aranyérmeket.
A rejtélyes eltűnés 1962 után kezdődött, amikor az '56-os aszú hirtelen felszívódott a versenyekről. A háttérben egy diplomáciai malőr állt, ugyanis Pogácsás János pincemester a hatvanas évek elején egy magas rangú magyar-szovjet delegációnak tartott kóstolót, ahol bemutatta az '56-os évjáratot is. Az évszám hallatán a szovjet elvtársaknál azonnal botrány tört ki. A politikai nyomás hatására a bort csendben kivonták a forgalomból, és a korszak legfontosabb megmérettetésén, az 1972-es budapesti Borvilágversenyen már egyáltalán nem szerepelhetett.
Bár a hivatalos kánonból törölték, a bor fizikai megsemmisítését sikerült elkerülni. Amikor 1971-ben épp Pogácsás Jánost bízták meg a Tokaj-hegyaljai Állami Gazdaság muzeális borgyűjteményének létrehozásával, a pincemester szisztematikusan válogatta be a legjobb hordókat és palackokat. Neki köszönhető, hogy a gyűjteményben ma is mintegy 18 ezer palack eredeti, 1956-os tokaji aszút őriznek.
Bár az '56-os aszú kétségtelenül a korszak egyik legszebb tétele volt, a legendák olykor túloznak a minőségét illetően. A későbbi évtizedekben tartott összehasonlító kóstolók – köztük a Grand Tokaj 2023 utáni tesztjei – egyértelműen megmutatták, hogy a szintén legendás 1972-es évjárat szakmai szempontból messze felülmúlta ezt a tételt.
A politikai száműzetés végül húsz évig tartott. Az 1956-os aszú hivatalosan csak 1983-ban, egy árverésen bukkant fel újra Magyarországon, 1987-ben pedig már Jugoszláviában, egy nemzetközi borversenyen nyert aranyérmet, végleg kilépve a történelem árnyékából.