Agrárszektor • 2026. június 13. 14:03
A friss zöldségek és gyümölcsök minőségének megőrzése a logisztikai lánc minden egyes pontján múlik. Tény, hogy az IoT-alapú szenzorok, kamerák és nyomonkövetési rendszerek egyre több adatot szolgáltatnak, de vajon mennyire képesek valóban csökkenteni a minőségromlást? A Metszet kérdésére Salga Péter, a Dyntell Magyarország Kft. ügyvezetője válaszolt.
Milyen IoT-alapú megoldásokkal biztosítható a logisztika során a friss zöldségek és gyümölcsök minőségmegőrzése?
A hűtőláncban (raktárakban, szállítójárművekben) ügyfeleink alkalmaznak páratartalom- és hőmérséklet-érzékelőket, de ez nem oldja meg azt a problémát, ha az áru az átrakodási ponton "várakozik" nem megfelelő körülmények között. Hőmérsékleti problémák esetén jobb lehet a szállítójárműbe szerelt hőkamera automatikus AI képfeldolgozó rendszerrel, ami már berakodásnál detektálni tudja, ha nem megfelelő a termék hőmérséklete és riaszt. Megfelelő csomagolással kombinálva az ilyen rendszerek segítségével csökkenthető a minőségromlás, de a költség beépül a termék árába és drágává teheti.
Néhányan kísérleteznek még drágább kivitelezésű szenzorokkal és áramforrással ellátott RFID alkalmazásával, de nagyon kevés olyan értékű termék van, ami elbírja ezt a költségtöbbletet.
Ha a vertikális élelmiszerláncban (a szántóföldtől a fogyasztóig) integrált rendszer és nyomonkövetés működik, adatelemzéssel is kinyerhető, hogy milyen körülmények okozhatnak minőségromlást. A nyomonkövetésnél maradva bizonyára már az olvasó is találkozott gyümölcsökön QR-kóddal, amit leolvasva információt kap a vásárló a zöldség vagy gyümölcs "útjáról". Ennek bizalomnövelő szerepe lehet, bár debreceni kutatók korábbi cikke szerint inkább a termék gyártójába vetett bizalom befolyásolja a vevők döntéseit, nem a visszaellenőrizhetőség.