agrarszektor.hu • 2025. június 19. 14:28
A fokhagyma globális piacát a bőséges termés és az ennek következtében kialakuló árnyomás jellemzi. A termelők a világ minden részén a kínai exporttal való versennyel, valamint logisztikai problémákkal és szabályozási kihívásokkal és vámháborúkkal kell, hogy szembenézzenek.
Kiváló minőségű és óriási mennyiségű termés kerül idén a globális piacokra, ám az értékesítést vámháborúk és logisztikai problémák nehezítik. Olaszországban a termelők a szezon elején kiváló eredményeket jelentettek mind a minőség, mind a hozam tekintetében, de az árak továbbra is bizonytalanok a kínai verseny és a piaci fejlemények miatt - olvasható a FruitVeB oldalán. Spanyolországból is jó minőségről számoltak be, de az olcsó kínai fokhagyma elárasztja a piacot, ami lassítja a spanyol készletek EU-n belüli értékesítését és erősen korlátozza a harmadik országokba irányuló exportot. Hollandiában a spanyol áruról már a szezon korai szakaszában az olcsóbb kínaira váltanak át, míg Németországban május közepén kezdődött meg a betakarítás jó mennyiséggel, stabil árakkal, és a hazai termelés fontossága tovább növekszik. Franciaország jó minőségű fokhagymával lépett be az új szezonba, bár a mennyiség kissé csökkent, és a derék galloknál a kínai mellett az egyiptomi import is szorongatja a termelőket. Ausztriában a nagybani piacokon szintén a kínai fokhagyma a legolcsóbb, az olasz és a belföldi áru prémium kategóriájú tételekként kerül forgalomba.
Észak-Amerikában is erős verseny várható a kínai és egyiptomi áruval, de az USA friss fokhagymával való ellátásában egyelőre Mexikóé a vezető szerep - itt a vámok és egyéb gazdasági szabályozási kérdések meghatározó befolyással lesznek a kereskedelmi viszonyok alakulására. Peru jelentős exportőrré nőtte ki magát a magas hozamú fajtákra való átállással, de a logisztikai költségek és a szállítási késések komoly gátat jelentenek az exportőrök számára. Chile is erős szezont zárt jó minőségű terméssel, exportjuk főként Latin-Amerikába és Európába irányul, ám szintén folyamatos logisztikai problémákkal küzdenek. Argentína is bővítette termelését a tavalyi magas árakat követően, de idén a kínai árnyomás és a szállítási problémák náluk is gondot jelentenek.
Kína bőséges kínálattal és kiváló minőséggel lép be az export csúcsszezonjába, de az alacsony árak és az egyre növekvő tengeri szállítási díjak miatt egyre kisebb haszonkulcs érvényesíthető. Egyiptomban a szezon későn indult ugyan, ám végül jó termést és nagy hagymaméretet értek el. Az árverseny ellenére az egyiptomi árura erős volt a kereslet Európában, Brazíliában és Ázsiában egyaránt.
Olaszországban a bizonytalan árak ellenére jól halad a betakarítás
Dél-Olaszországban, Campania tartományban kiváló minőségű fehér és korai lila fokhagyma termett, ráadásul az ‘aglione' fokhagyma, (Allium ampeloprasum - óriás fokhagyma vagy elefántfokhagyma) is kiemelkedő minőségű és méretű lett. Az általában francia vetőmagból termesztett későbbi fehér fokhagyma-fajták mind mennyiség, mind minőség tekintetében kielégítő termést hoztak. Az időjárás döntő szerepet játszott a jó termésben: mind az érési fázisban, mind a betakarítás alatt kedvezően alakult. Az eddig forgalomba hozott mennyiségek gyorsan fogynak, hamarosan az észak-olasz területek, például Rovigo, Piacenza és Ferrara körzetének termése is a piacokra kerül.
Az árak tekintetében már nem ennyire rózsás a helyzet: a szezon elején az első árajánlatok elfogadhatóak voltak, még a kiváló minőségű egyiptomi fokhagymával folytatott versenyt figyelembe véve is. Mivel azonban az egyiptomi termés a tavalyihoz képest megduplázódott, az európai nagykereskedők raktárai még mindig tele vannak észak-afrikai lila fokhagymával, ami komoly hatással van a piacokra. A kínai tételek áralakulása is fontos szempont, ha ugyanis a kínai fokhagyma ára tartósan 840-930 euró/tonna (FOB; 340-375 Ft/kg) alatt marad, akkor fennáll a veszélye annak, hogy a világpiaci áraknál szabadesés kezdődik. Ezt az amúgy is jelentős bizonytalanságot tovább növelik az amerikai kereskedelempolitikával kapcsolatos ismeretlen tényezők.
Júniusban már Emilia-Romagna régióban is megkezdődik a betakarítás, és a kilátások itt is jók, mivel az időjárás nem okozott különösebb problémákat. A fokhagyma méretéről és minőségéről azonban csak a betakarítás után lehet érdemben nyilatkozni. A kiskereskedők alig várják a helyi termést, mivel a 2024-es betakarításból származó készleteik májusra gyakorlatilag teljesen elfogytak. A kiskereskedők körében a legkeresettebb kiszerelések a 100 és 150 grammos hálós tételek. Észak-Olaszországban a termelők általában elégedettek, mert számos előrendelést kaptak a helyi szupermarketektől.
Spanyolországban a minőség kiváló, de a kínai importtal kell felvenni a harcot
A spanyol fokhagyma betakarítása májusban érte el legintenzívebb szakaszát, és a kedvező időjárási körülmények kiváló minőségű termést eredményeztek. Csak néhány tételnél voltak problémák a márciusi esőzések és a hosszabb borús időszakok miatt, ami enyhe méretcsökkenést és alacsonyabb hozamot okozott, ráadásul ehhez a növényvédőszer-hatóanyagok uniós korlátozása is hozzájárult. Sokkal nagyobb problémát jelent, hogy az európai piacokon az olcsó kínai fokhagyma nyomása miatt jelentősen lassult az értékesítés üteme. A Spanyolországra jellemző lila fokhagyma betakarítása várhatóan a szokásosnál tíz nappal később, június végén és július elején kezdődik.
Az európai piacokkal ellentétben az Egyesült Államokba irányuló spanyol fokhagyma és az ebből készült feldolgozott termékek exportja stabil maradt, sőt növekedést is mutatott, mivel az USA egy olyan piac, ahol a spanyol árut inkább a minősége, mint az ára miatt vásárolják. Ráadásul a kínai fokhagymára az Egyesült Államokban magasabb vámokat vetettek ki, ami azt eredményezte, hogy a kínai fokhagyma egyelőre főleg más piacokra irányul. Kína jelenleg a még mindig nagy mennyiségben rendelkezésre álló tavalyi fokhagyma-készletét szállítja az EU-ba, ahol az éves vámmentes kvótán kívüli 1,20 eurós kilónkénti vám sem akadályozza meg a nyereségességét, még az európai tételeknél jóval alacsonyabb ára ellenére sem. A tavalyi kínai fokhagyma tömeges beáramlása zavart okoz a nemzetközi piacokon, és különösen az árérzékenyebb országokban kiszorítja a spanyol exportot.
Hollandiában a spanyol helyett kínai fokhagyma dominál a kínálatban
A jó minőségű, méretű és nagy volumenű kínai fokhagymatermés miatt már a szezon kezdő árai is alacsonyabban indultak, mint az előző két évben, és bár a holland importőrök csak a szokásos importkvóta 78%-át kapták meg, mégis úgy tűnik, hogy inkább a kelet-ázsiai árut részesítik majd előnyben a spanyollal szemben. Erre az utóbbi két év megbízhatatlan spanyol szállításai sarkallják a kereskedőket, akik szokatlan módon már az idény elején a kínai árut kezdték el forgalmazni.
A németeknél megfelelő minőségben és mennyiségben áll rendelkezésre a belföldi áru
Május közepén kezdődött meg Németországban a fokhagyma betakarítása jó minőségben, és a hozamokra, valamint a tavalyival megegyező árakra sem lehetett panasz. Sok német gazda ma már melléktevékenységként termeszt fokhagymát, ami az elmúlt években az országos termés jelentős növekedéséhez vezetett. A belföldi fokhagyma kínálata július és augusztus felé szokott némi csökkenést mutatni, de az utóbbi években a Hollandiából származó friss fokhagyma nyomása szemmel láthatóan csökkent - ez azt jelzi, hogy a hazai termék egyre nagyobb jelentőségre tesz szert, és egyre jobban értékelik a német fogyasztók a helyi termésű zöldségeket-gyümölcsöket.
Franciaországban a kínai mellett az egyiptomi verseny is árnyomást okoz
Az idei francia fokhagyma minősége jó, bár a mennyiség elmarad a tavalyitól és az előző évinél alacsonyabb árszinten nyitott a piac. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy Franciaországban az egész Európában jelen lévő kínai áru mellett a tavalyihoz képest jelentősen bővülő egyiptomi készletek is gyorsan eljutnak, ami erős nyomást gyakorol a belföldi termékek árára.
Ausztriában a spanyol és a kínai fokhagyma a legolcsóbb a nagybani piacokon
Az osztrák nagybani piacokon a fokhagyma ára a közelmúltban 4-4,2 euró/kg (1615-1700 Ft/kg) volt a kínai származású fokhagyma esetében, míg a spanyol fokhagyma ára átlagosan 3,21 euró/kg (1300 Ft/kg) körül alakult. A kiskereskedelmi láncok az olasz fokhagymát 12,8-13,5 euró/kg (5170-5450 Ft/kg), a belföldi, osztrák fokhagymát pedig 12,95 euró/kg (5230 Ft/kg) áron, prémium kategóriás áruként értékesítették.
Az USA-ban a vámháború határozza meg a piac alakulását
Az Egyesült Államokban a szokásosnál hűvösebb tavaszi időjárás kisebb méretet és alacsonyabb hozamokat eredményezett, így várhatóan a 2025-2026-os szezonban az Egyiptomból és Kínából származó kiváló minőségű, nagy méretű fokhagymák megtalálják helyüket az amerikai piacokon. A kaliforniai termés volumene egyelőre nem ismert, de várhatóan elmarad a szokásos szinttől. Mexikóban jó volt a termés, ami azért fontos, mert friss fokhagymából májusban és júniusban hagyományosan a déli szomszéd látja el az USA piacait, és a mexikói áru iránt most is erős kereslet tapasztalható. A kínai kínálat a bevezetett vámok miatt egy ideig csökkenést mutatott, ami jó lehetőséget biztosított az egyiptomi áru megjelenésének. Az azóta lefolytatott amerikai-kínai vámtárgyalásoknak köszönhetően a kínai friss fokhagyma exportja már újraindulhatott.
Mexikóban, az amerikai piac fő beszállítójánál is jó a termés
Mexikó továbbra is a kontinens egyik vezető termesztóje és fogyasztója is egyben: az országban körülbelül 17 ezer hektár területen termesztik a fokhagymát. Az Egyesült Államokhoz való közelsége és az amerikai piacokhoz való vámmentes hozzáférése miatt az USA kulcsfontosságú beszállítója. Az elmúlt szezonokban azonban Mexikónak fokhagymát kellett importálnia, hogy kielégítse a keresletet, különösen az alacsony hazai termelésű időszakokban. Ez Peru és Chile számára jó lehetőséget teremtett, hogy ezen a piacon is megjelenhessen. Jelentős termelési volumene ellenére Mexikónak a szezonon kívüli időszakban továbbra is gondot jelent felvenni a versenyt a friss import fokhagyma minőségével.
Peru marginális szereplőből jelentős exportőrré vált
A dél-amerikai ország fokhagymatermesztése az előző évtized során folyamatosan bővült, és marginális szereplőből jelentős exportőrré küzdötte fel magát. A betakarítás szeptembertől februárig tart, ami pont egy olyan időszak, amikor más dél-amerikai országok termékei még nincsenek a piacon. Az uralkodó fajta a kínai fehér fokhagyma, amely a hagyományos Napurí fajtát váltotta fel a nagyobb hozamok és a sokoldalúbb felhasználhatóság miatt. Peru ennek a fajtának köszönheti, hogy sikerült megvetnie a lábát az USA piacán is, ugyanakkor jelentős logisztikai kihívásokkal kell szembenéznie, többek között a magas szállítási költségekkel és a termék minőségét befolyásoló késedelmekkel. Az országban folyamatos beruházásokkal igyekeznek fejleszteni a technológiát, a cél a világpiaci részesedés növelése.
Chilében logisztikai problémák akadályozzák az áruforgalmat
Chile elsősorban kínai lila fokhagymát termel, a betakarítás október vége és február között zajlik. A 2025-ös szezon pozitívan alakult a kedvező időjárási körülményeknek köszönhetően, amelyek jó hozamot és termékminőséget tettek lehetővé. A chilei fokhagyma legnagyobb részét Mexikóba exportálják, a kiviteli rangsorban Brazília és Spanyolország következik. Chile közvetlen versenytárs Peruval és Argentínával, de fő előnye, hogy friss fokhagymát kínál, míg más országok a tárolt termékekre támaszkodnak. A logisztika azonban számukra is kihívást jelent, különösen a rendeltetési kikötőkben bekövetkező késések miatt. A várakozások szerint az időjárás ismét kedvező lesz, bár a kínai verseny nyomást gyakorolhat az árakra.
Argentínában bővült a termelés, az export Chilével és Peruval van átfedésben
Argentína exportnaptára Chiléhez hasonló, novembertől februárig képes friss fokhagymát szállítani. Bár az adatok nem teljes körűek, bizonyos, hogy a termés volumene az előző évi magas árakra reagálva növekedést mutatott. Argentína mind a mexikói, mind az amerikai piacon aktív, ám a Kínából érkező árnyomás és a folyamatos regionális logisztikai kihívások náluk is komolyan befolyásolhatják a jövedelmezőséget.
A kínai a termőterület és a termés volumene is nőtt 2024-hez képest
Május közepén kezdődött meg a fokhagyma betakarítása, az export főszezonja június indul. Kína fő fokhagymatermő területei közé tartozik a Shandong tartományban fekvő Jinxiang, a csiangszui Pizhou, valamint a Henan tartományba tartozó Qixian és Zhongmou megyék. Ezekben a kulcsfontosságú régiókban a vetésterület enyhe növekedést mutat az előző évihez képest, de ezek mellett a másodlagos, feltörekvő régiók területe is bővült, ami a 2025-ös évre a teljes kínai fokhagyma-vetésterület 10%-os növekedését eredményezte.
A betakarítás során az időjárási körülmények kedvezőek voltak, nem esett jelentős csapadék, ami elősegítette az érést és a könnyű tárolhatóságot. Ennek eredményeként a minőség kiváló lett: az 5,5 cm-nél nagyobb méretű fokhagyma aránya jelentősen nőtt, és a fehér fokhagyma termése mintegy 25%-kal emelkedett az előző évhez képest.
A megnövekedett termőterület és a magasabb hozamok miatt a kínálat bőséges, ami megnehezíti az árszint fenntartását, ami már így is alacsonyabb, mint a korábbi években. Az alacsony árak miatt viszont a nemzetközi kereslet aktív. Itt a legnagyobb gond, hogy az emelkedő tengeri szállítási költségek erős nyomást gyakorolnak a jövedelmezőségre: a Dél-Amerikába irányuló tengeri szállítás díja például június óta több mint kétszeresére emelkedett, ennek ellenére a kínai exporttevékenység továbbra is igen intenzív.
Egyiptomban csaknem a kétszeresére bővült a termelés a tavalyi évhez képest
A tél elhúzódása miatt a szokásosnál később kezdődött a fokhagymaszezon Egyiptomban: a friss fokhagyma esetében januárban, a száraz fokhagyma esetében pedig áprilisban indult az idény. Az országos termésmennyiség a 2024-es évhez képest csaknem megduplázódott, és a fokhagyma mérete és minősége is kiváló lett. A szezon erős kereslettel indult, mivel az egyiptomi friss fokhagymát nagyon várták a hagyományos kelet-európai és balkáni piacokon, és fokozott érdeklődés mutatkozott Nyugat-Európából, különösen Hollandiából, de még Brazíliából is. A száraz fokhagyma értékesítése is ezt a mintázatot tükrözte: a már bevált piacok, például Brazília és Tajvan erős kereslete mellett Kelet-Európa és Észak-Afrika több országának érdeklődése is intenzív volt.