agrarszektor.hu • 2026. október 23. 14:01
Az idei év első nyolc hónapjában jelentősen csökkent a baromfi- és a sertéshúsok ára Magyarországon.
Az Agrárközgazdasági Intézet legfrissebb jelentései szerint 2026 első nyolc havában komoly árcsökkenés volt megfigyelhető a baromfihúsok feldolgozói értékesítési áraiban, de a sertéshúsok feldolgozói értékesítési és fogyasztói árainál is jelentős visszaesést lehetett megfigyelni. A vizsgált időszakban Magyarországon a baromfihús exportja nagy mértékben emelkedett, az importban viszont komoly csökkenést regisztráltak. Az élősertés kivitele és behozatala egyaránt csökkent, a sertéshús exportja és importja viszont növekedést mutatott.
Az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) vágási statisztikai adatai alapján Magyarországon 554 ezer tonna (élősúly) baromfit vágtak le 2026 első nyolc hónapjában, mintegy 16,8%-kal többet, mint egy évvel korábban. Ezen belül a vágócsirke az előző év azonos időszakához képest 12,1%-kal többet, 421 ezer tonnát tett ki, míg a vágópulyka 52 ezer tonna volt, ami 11,3%-os növekedést jelent - derült ki az AKI Piaci Árinformációs Rendszerének (PÁIR) legfrissebb adataiból. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai alapján hazánk baromfihúsexportja 28%-kal, összesen 180 ezer tonnára emelkedett 2026 első nyolc hónapjában 2025 azonos időszakához viszonyítva. Ezen belül a csirkehús kivitele 23%-kal, csaknem 130 ezer tonnára emelkedett, míg a pulykahúsé 19%-kal nőtt, 18 ezer tonnára. A baromfihús legnagyobb célpiacai Lengyelország és Románia voltak. Magyarország baromfihúsimportja 22%-kal, mintegy 28 ezer tonnára csökkent a vizsgált időszakban, ezen belül a csirkehús beszállítása 22,5%-kal 25 ezer tonnára esett vissza, ezzel szemben a pulykahúsé 2%-kal 2,1 ezer tonnára emelkedett. A legtöbb baromfihús továbbra is Lengyelországból érkezett.
Az Európai Bizottság adatai szerint 294 euró/100 kilogramm volt az egész csirke uniós átlagára 2026 első negyvenegy hetében, ami csaknem 1%-kal múlta felül az előző évit. Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a vágócsirke élősúlyos termelői ára 6,2%-kal, mintegy 418,5 forint/kilogrammra csökkent, míg a vágópulykáé 10,7%-kal emelkedett, elérve a 711 forint/kilogrammos árat 2026 első negyvenegy hetében az előző év azonos időszakához képest. A csirkemellfilé feldolgozói értékesítési ára 6,4%-kal csökkent, 1880,9 forint/kilogrammra, a csontos csirkemellé 1184,9 forint/kilogramm árral 6,8%-kal került kevesebbe, mint egy évvel korábban ugyanekkor. A csirkemell (összesen) ára 7%-kal, 1785,3 forint/kilogrammra csökkent, míg a csirkecombé 8,9%-kal, 835,3 forint/kilogrammra mérséklődött a megfigyelt időszakban.
Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) októberi előrevetítése szerint az USA csirkehústermelése 3%-kal, pulykahústermelése pedig 6%-kal bővülhet 2026 negyedik negyedévében a tavalyi év azonos időszakához képest. Éves szinten a csirkehúsok termelése 4%-kal, a pulykahúsé pedig 6%-kal növekedhet. Az USA csirkehúsexportja az előrejelzések szerint 2%-kal csökkenhet, míg pulykahúsexportja ugyanennyivel emelkedhet az idei év negyedik negyedévében, éves szinten előbbi 0,5%-kal, utóbbi teljes 10%-kal lehet több. Az egy főre jutó csirke- és pulykahúsfogyasztás 3-3%-kal gyarapodhat 2026 negyedik negyedévében.
Az Európai Bizottság jelenleg rendelkezésre álló adatai szerint az unió (EU27) baromfihúsexportja 2%-kal, összesen 1 millió tonnára emelkedett 2026. január és június között az előző év azonos időszakához képest. Az unió legnagyobb célországai továbbra is az Egyesült Királyság és Ghána voltak, amelyek együttesen az export 45%-át adták. Míg a brit piacra irányuló kivitel nem változott számottevően, a ghánai szállítások 13%-kal nőttek. A közösség baromfihúsimportja 13%-kal, összesen 573 ezer tonnára emelkedett ugyanekkor. Az import döntő része, 533 ezer tonna baromfihús változatlanul Brazíliából, Ukrajnából, Thaiföldről és az Egyesült Királyságból származott.
Mi a helyzet a sertéshús piacán?
A KSH adatai szerint Magyarország élősertés-kivitele 12,5%-kal 20,3 ezer tonnára csökkent 2026 január–augusztusában a 2025 azonos időszakában külpiacon eladott mennyiséghez viszonyítva, az élősertés-behozatal pedig 8,6%-kal, összesen 27,8 ezer tonnára esett vissza ugyanekkor. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége 2,2%-kal, összesen 102,4 ezer tonnára nőtt, míg értéke 19,9%-kal mérséklődött 2026 január-augusztusában a bázisidőszakhoz képest. A sertéshúsimport volumene 1,6%-kal emelkedett (74 ezer tonna), míg értéke 19,3%-kal csökkent ugyanekkor - olvasható az AKI PÁIR jelentésében.
Az AKI PÁIR adatai szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 582 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2026 szeptemberében, vagyis 23,3%-kal csökkent az egy évvel korábbi átlagárhoz képest. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára 16,7%-kal volt alacsonyabb ugyanekkor. A KSH adatai szerint a rövidkaraj fogyasztói ára 13,8%-kal, a sertéscombé pedig 12,6%-kal mérséklődött a megfigyelt időszakban.
Az USDA októberi előrevetítése szerint az Egyesült Államok sertéshústermelése 2026 negyedik negyedévében 0,8%-kal haladhatja meg a 2025 október-decemberében előállított mennyiséget. Az USDA szakértői a hízósertés termelői árának 15,2%-os csökkenésére számítanak a vizsgált összehasonlításban. A belső fogyasztás csaknem 1%-kal csökkenhet, a sertéshús-értékesítés pedig nem változik számottevően a nemzetközi piacon a megfigyelt időszakban. Az USA élősertés-importjában 3,4%-os, a sertéshús-behozatalában pedig 2%-os bővülés várható a jelzett időszakban. Az USA sertéshúsexportja 1,4%-kal emelkedett 2026 első nyolc hónapjában az egy évvel korábbi időszakhoz képest, a legnagyobb célpiacok közül Mexikóba nem változott számottevően, Japánba 13,7%-kal, Kanadába pedig 4,7%-kal emelkedett, ezzel szemben Kínába 0,6%-kal, Dél-Koreába 8,8%-kal, Ausztráliába pedig egészen 29,7%-kal csökkent a kiszállítás. Az USA sertéshúsimportja 5,4%-kal bővült a vizsgált időszakban, az ország a legnagyobb beszállítóitól, vagyis Mexikótól 19,1%-kal, Kanadától pedig 7,7%-kal több sertéshúst vásárolt a megfigyelt periódusban.
Brazíliában a sertés ára (7,48 brazil reál/kilogramm hasított hideg súly) 39,4%-kal esett vissza 2026 szeptemberében az egy évvel korábbihoz képest. A brazíliai sertés- és baromfitenyésztők szövetségének (ABPA) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 6,2%-kal, összesen 1 millió 192 ezer tonnára nőtt 2026 január-szeptemberében az előző év azonos időszakának mennyiségéhez képest. A sertéshúsexport fő célországai a Fülöp-szigetek, Japán, Chile, Kína és Vietnám voltak.
Az Európai Unióban az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 1,60 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2026 szeptemberében, 18,1%-kal csökkent egy év alatt. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai 23,8%-kal voltak alacsonyabbak 2026 42. hetében az előző év azonos hetének átlagárához képest. A németországi szerződéses ár és a Tönnies felvásárlási ára 1,4 euró/kilogramm hasított súly volt a megfigyelt héten. A Vion 1,16, a Danish Crown és a Tican egyaránt 1 euró/kilogramm hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 42. héten. A németországi vágóhidak átvételi ára az előző hetitől 3,4%-kal maradt el ezzel egy időben.