agrarszektor.hu • 2026. május 6. 16:32
Az Öböl Menti Együttműködési Tanács (GCC) tagállamaiban dinamikusan bővül a halal élelmiszerek piaca, amelynek értéke 2025-ben elérte a 67,3 milliárd dollárt. Az IMARC Group elemzése szerint 2034-re ez az érték megközelítheti a 89 milliárd dollárt. Ez éves szinten 3,06 százalékos átlagos növekedési ütemnek felel meg. A bővülés mögött a növekvő népesség, az urbanizáció és a halal tanúsítvánnyal ellátott termékek iránti fokozódó kereslet áll - jelentette a Vocal. A magyar agráriumban és élelmiszeriparban több szereplő évek óta tudatosan alapoz az egyre növekvő halal piacra - a muszlim vevőkhöz többek között magyar bárány- és pulykahús is kerül.
A halal piac szerkezetét egyre inkább a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek határozzák meg. A készételek és a kényelmi élelmiszerek iránti igény folyamatosan nő, miközben az egészségtudatos, illetve a biotermékek is egyre nagyobb teret nyernek. A szupermarketek, a hipermarketek és a vendéglátóipari láncok terjeszkedése javítja ezeknek a termékeknek az elérhetőségét. A kínálatot az e-kereskedelem és az online ételrendelés is tovább szélesíti.
A GCC-térség globális halal élelmiszer-kereskedelemben betöltött szerepe folyamatosan erősödik. A piacon a húsfélék, a baromfihús, a tejtermékek és a gabonafélék alkotják a fő szegmenseket.
A piaci verseny leginkább a termékminőség, a tanúsítási szabványok és a márkaépítés mentén zajlik. Szaúd-Arábia és az Egyesült Arab Emírségek turisztikai és vendéglátóipari szektora emellett különösen erős keresletet generál.
A halal élelmiszerek iránti keresletnövekedés nem csupán a muszlim többségű országokban érezteti hatását, hanem az európai muszlim közösségekben is.
A növekedésből kiveszi a részét a magyar mezőgazdaság is. A 16-18 kilogrammos vagy annál nagyobb vágottsúlyú bárányokra például kifejezetten Franciaország, Belgium, Németország és Hollandia muszlim közösségei tartanak igényt. Ezzel szemben a kisebb súlyú egyedeket a keresztény húsvéti hagyományok miatt elsősorban Olaszországban keresik.
Korábban az Alapvetés podcast is foglalkozott a vallási étrendeknek megfelelő piacok nyújtotta lehetőségekkel:
A bárányhús iránti keresletnek fontos szezonális mozgatórugója a ramadán. Ilyenkor az egészséges, felnőtt muszlimok napközben böjtölnek, esténként viszont nagy családi vacsorákat tartanak. Különösen kiemelkedő az ünnep utolsó estéjének lakomája, amelyen a hagyományok szerint a rászorulóknak is ételt biztosítanak. Ezeknek az alkalmaknak a bárányhús az elmaradhatatlan szereplője.
A magyar élelmiszeripari szereplők közül a Gallicoop volt az elsők között, amely felismerte az európai muszlim közösségek és a halal termékkör piaci lehetőségeit.
A cég már a 2010-es évek közepén is végzett halal vágást. Az így előállított termékeket többek között Franciaországba szállították, bekapcsolódva ezzel egy folyamatosan bővülő globális ellátási láncba.