Farkas Alexandra • 2026. május 23. 05:58
A nyári szünet közeledtével sokan fejben már egy egzotikus tengerparton sétálnak és alig várják, hogy felfedezzék a kiválasztott ország tájait és helyi ételkülönlegességeit. A képzeletbeli bőröndbe talán egy üveg pálinka vagy valami más erősebb ital is bekerült már azzal a reménnyel, hogy annak rendszeres fogyasztása majd védelmet nyújt az utazók rettegett hasmenésétől. Hogy mi igaz ebből az igencsak széles körben elterjedt praktikából, arról beszélt az Agrárszektornak Varga-Prémus Viktória funkcionális táplálkozási szakértő, fitoterapeuta.
Abban biztosan megegyezhetünk, hogy egy váratlan hasmenés pillanatok alatt keresztülhúzhatja a gondosan felépített utazási terveket, és a hőn áhított pihenés és kalandozás helyett akár több napra is a mosdó négy fala közé kényszeríti az embert. Amint azt Varga-Prémus Viktória funkcionális táplálkozási szakértő, fitoterapeuta az Agrárszektor kérdésére elmondta, az utazók hasmenése általában nem egy egyszerű gyomorrontás, hanem egy étel vagy víz eredetű fertőzés, amely az Amerikai Egyesült Államok betegségmegelőzési és járványügyi központjának adatai szerint legtöbbször bakteriális eredetű.
Azt találták, hogy a fertőzést legtöbbször E. coli, méghozzá enterotoxikus E. coli okozza, de előfordul olyan is, hogy valaki Campylobacter-, szalmonella- vagy Shigella-fertőzést kap el utazás közben. A vírusok, például a norovírus okozta probléma sokkal ritkább. Ezek megelőzése érdekében tehát legjobban az étel- és a vízbiztonságra kell figyelnünk, de ha már megtörtént a baj, akkor speciális antibiotikumra van szükség
– emelte ki Varga-Prémus Viktória, majd rámutatott: európaiként nemcsak akkor érdemes ébernek lenni, ha afrikai vagy ázsiai országba utazunk, hanem akkor is, ha például Amerikába vagy Ausztráliába megyünk. Az európai ember bélmikrobiomja ugyanis eltér a világ más térségeiben megszokottól, így lényegében minél távolabbi úticélt választunk, annál nagyobb az esélye annak, hogy olyan baktériumokkal találkozunk, amelyekhez a szervezetünk nincs hozzászokva.
Ilyenkor tulajdonképpen úgy képzelhetjük el a szervezetünket, bélflóránkat, mint egy ökoszisztémát: mintha ott lenne egy esőerdő, amiben hirtelen megjelennek a tigrisek és elkezdenek randalírozni – hangsúlyozta a szakértő.
Érdemes azonban kitérni arra is, hogy a távoli országokban teljesen más alapélelmiszereket, fűszereket fogyasztanak az emberek, ami önmagában, konkrét fertőzés nélkül is okozhat emésztési problémákat.
Ha valaki Spanyolországba utazik, ahol öt napon keresztül csak tengeri herkentyűt eszik, már az is okozhat egy megváltozott étkezési szokásból eredő, normálistól eltérő székletkonzisztenciát vagy hasmenést. Ilyenkor ugyanis rengeteg olyan tápanyag jut be a szervezetbe, aminek az emésztéséhez nincs meg a megfelelő baktériumflóra. De nézhetjük akár Indiát is: ott nem feltétlenül fog az ember elkapni bármilyen fertőzést, hasmenése viszont pusztán attól is lehet, hogy ott rengeteg nagyon erős fűszert használnak, ami irritálhatja a gyomor- és bélnyárkahártyát. Sőt, az arra érzékenyeknél pusztán az is elég lehet a hasmenéshez, ha utazik 8-12-24 órát és emiatt bejön egy utazási stressz vagy egy jetlag, vagy megzavarja a szervezetét az itthonitól merőben eltérő hőmérséklet vagy páratartalom.
Pálinka mindenek felett?
Könnyű belátni, hogy az utazók hasmenésétől tartva miért figyelnek olyan sokan arra, hogy jégkocka nélkül kérjék az italokat, palackos vízzel mossanak fogat vagy kerüljék az olyan friss zöldséget és gyümölcsöt, amit feltehetően (kérdéses tisztaságú) csapvízzel mostak meg előtte. Ezekre nyaralás közben valóban nagyon fontos odafigyelni, rendszeresen előkerül azonban "biztos receptként" az a tanács is, hogy étkezés előtt vagy után egy feles pálinka vagy más erős alkohol is segíthet megelőzni a kellemetlen hasmenéses tüneteket.
Varga-Prémus Viktória ezzel kapcsolatban az Agrárszektornak arról beszélt, hogy a pálinka ugyan jó magas alkoholtartalmú italnak számít, de az a baj, hogy mire leérne a bélrendszerbe, ez az alkoholtartalom annyira felhígul, hogy ott nem tud kifejteni egy fertőtlenítő hatást.
Az alkohol alkalmas kéz- és bőrfertőtlenítésre, de a nyaraláson maximum akkor lehet hasznos, ha véletlenül lehúztunk a jégkockás üdítőből egy kortyot és gyors szájfertőtlenítésre van szükség. Egy ehhez kapcsolódó tanulmányban egyébként éppen azt állapították meg, hogy azoknál jellemzőbb az utazási hasmenés, akik folyamatosan alkoholt fogyasztanak a nyaralás alatt. A bélfalnak ugyanis van egy mucin rétege, azaz egy vékony nyálka rétege, amelynek az egyik feladata éppen az lenne, hogy megvédje a bélhámsejteket a kórokozóktól. Ezt a réteget viszont akár már egy egységnyi alkohol, azaz egy feles pálinka vagy egy koktélban lévő vodka is 20-30 százalékkal el tudja vékonyítani, ami még érzékenyebbé is teszi a bélrendszert arra, hogy bármilyen enyhébb fertőzés megjelenjen ott.
A Saccharomyces boulardii szuperképességei
Pálinka helyett nagyon sokat segíthet az utazási hasmenés megelőzésében az, ha tudatosan figyelünk arra, hogy a bélflóránk rendben legyen, amiben többek között a Saccharomyces boulardii probiotikus élesztőgomba lehet a segítségünkre.
Számos kutatás foglalkozott már ezzel az élesztőgomba törzzsel, és nagyon jó eredményekről számoltak be akkor, hogyha valakinél már kialakult a hasmenés, de megelőzés céljára is lehet alkalmazni. Ezek az élesztőgombák a toxikus, patogén baktériumokat segítenek visszaszorítani a bélflórában és nem engedik őket úgymond túlnőni a saját mikroflóánkon. Ha valakinek érzékenyebb a bélrendszere, akkor a kúrát akár már 2-3 nappal utazás előtt el lehet kezdeni, majd az utazás alatt végig lehet használni.