agrarszektor.hu • 2026. október 30. 17:34
Új élelmiszer-információs aloldallal bővült a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének tematikus oldala.
A fagyasztott zöldség gyanús? A konzervparadicsom tiltólistás? A teljes kiőrlésű kenyér is kerülendő? Ha minden feldolgozott élelmiszert száműzne az ember az étrendjéből, jó néhány egészséges választásról is lemondana. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) szerint ideje leszámolni egy gyakori tévhittel, hiszen nem minden feldolgozott élelmiszer rossz, és nem minden „természetesnek” tűnő termék automatikusan egészséges. Éppen ezért fontos, hogy vásárlás előtt az ember figyelmesen elolvassa a csomagoláson levő információkat - olvasható a MDOSZ közleményében.
Az élelmiszerfeldolgozás önmagában nem rossz, hiszen az is feldolgozásnak számít, ha az ember megfőzi a krumplit, lefagyasztja a bogyós gyümölcsöket vagy pasztőrözi a tejet. Sőt, ezek az eljárások sokszor kifejezetten előnyösek: biztonságosabbá, tartósabbá vagy könnyebben emészthetővé teszik az élelmiszereket. A gond tehát nem feltétlenül a feldolgozással van, hanem azzal, ami közben az ételbe kerül: például a túl sok hozzáadott cukorral, sóval vagy a telített zsírokkal.
Ami ultrafeldolgozott, az nem feltétlenül egészségtelen is
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek, azaz az UPF-ek sokszor rossz hírükkel kerülnek a figyelem középpontjába. Pedig egy cukros üdítő és egy rostban gazdag, teljes kiőrlésű kenyér is kaphat ilyen besorolást, miközben táplálkozási szempontból ég és föld a különbség közöttük. A tanulság? Egyetlen kategória alapján nem érdemes ítélkezni. Az összetétel sokkal többet elárul, amiről a termékcímke tájékoztat - figyelmeztet a MDOSZ. Mint írták, 5 dolog van, amit érdemes megnézni a bevásárlásnál az élelmiszerek címkéjén:
- Cukor, só, telített zsír: minél kevesebb van belőlük, általában annál kedvezőbb a választás.
- Rost: a magasabb rosttartalom sokszor jó jel.
- Összetevőlista: a hosszúsága önmagában nem minősíti a terméket.
- Fagyasztott vagy konzerv? Bátran kerülhetnek a kosárba, különösen hozzáadott cukor és túl sok só nélkül.
- Mennyiség és gyakoriság: az is számít, miből mennyit és milyen gyakran eszik az ember.
Az egészséges étrendhez nem tiltólistákra, hanem jó döntésekre van szükség. Ehhez pedig az egyik leghasznosabb eszköz már ott van az emberek kezében, amikor leemelnek egy terméket a polcról: az élelmiszercímke. Hogy mit érdemes keresni rajta, és hogyan választhat valaki tudatosabban? Ebben segít a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének új, Címkétől az asztalig aloldala az OKOSTÁNYÉR honlapján.