A karalábé a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. Magas B₁-, B₂-, B₆- és C-vitamin tartalma miatt ajánlatos a nyers fogyasztása. A levesek egyik kedvelt alapanyaga.
A karalábé jellemzői és jótékony hatásai
A karalábé kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is tartalmaz. Nem savanyítható, konzerválásra is alkalmatlan. A káposzták családjába tartozó zöldség, két változata létezik: a halványzöld színű és a sokkal ritkább lila karalábé. Lágy ízű, édeskés a ropogós gumója, mely nyersen és főtt állapotban egyaránt fogyasztható. Általános szabály: minél kisebb a karalábé, annál zsengébb, és minél zsengébb, annál magasabb a vitamin-és ásványi anyag tartalma - amiket fentebb már említettünk. A levesek egyik elengedhetetlen eleme, de rakott vagy épp töltött ételekbe is jól felhasználható, de rakható nyersen például salátákba is. Maguk a gumók sokszor eleve megkopasztva várják vásárlókat, pedig leveleiben háromszor annyi vitamin van.
A karalábé C-vitamintartalma a citrusokét is felülmúlja, mindössze 100 gramm nyers karalábé elfogyasztásával fedezhetjük a teljes napi szükségletünket. Nagyszerű forrása az antioxidánsoknak is, emellett egyáltalán nem hizlal, kalóriatartalma rendkívül alacsony, ezért fogyókúrázóknak erősen ajánlott! Továbbá védi a csontokat, az ereket és a szívet, méregtelenít, jó magas vérnyomás és cukorbetegség ellen is.
A szakértők szerint csapadékos telünk lehet, meglepő okok állnak a háttérben.
A pozsgásokra nálunk inkább dísznövényként gondolunk, pedig a világ számos részén zöldségként, gyümölcsként, takarmányként vagy gyógynövényként termesztik őket.
Különösen üdítő, hogy az új stratégia nagyobb figyelmet fordít az ökológiai gazdálkodásra.
Az aszály, az erős forint és a takarmányhelyzet romlása is szűkíti a gazdálkodók mozgásterét.
A szakemberek szerint egyre inkább az alternatív talajművelési megoldások felé fordulnak a magyar gazdák.
Kevesebb művelés, jobb vízmegőrzés, célzott tápanyag-kijuttatás: ismerje meg a KUHN STRIGER sávművelő előnyeit.
