Martha Clokie professzor és Anisha Thanki kutató, a Leicesteri Egyetem Becky Mayer Fágkutató Központjának munkatársai korábban már sikeresen kifejlesztettek egy bakteriofágokat tartalmazó folyékony készítményt, amellyel a brojlercsirkék szalmonellafertőzése megelőzhető. A bakteriofágok olyan, a természetben is előforduló vírusok, amelyek célzottan specifikus baktériumokat fertőznek meg és pusztítanak el.

Egy korábbi BBSRC-finanszírozásnak köszönhetően a kutatóknak már sikerült milliliterekről literekre növelniük a termelés léptékét - írta meg a Food&AgroBusiness. Az újabb forrásból a készítményt az újonnan megjelenő, valamint a multirezisztens szalmonellatörzsekkel szemben is tesztelik, emellett vizsgálják a fágkezelés baromfi bélmikrobiomjára gyakorolt hatását. A kutatási projekt a Nottinghami Egyetem, a Surrey-i Egyetem és a Carus Animal Health állatgyógyászati vállalat együttműködésében valósul meg.

Most lehull a lepel: ezt biztosan sokan nem tudták a tojásról

A tojásról szinte mindenkinek a tyúktojás jut eszébe, pedig a piacokon vagy közvetlenül a termelőktől több madárfaj tojásával is találkozhatunk.

A fejlesztés aktualitását jól mutatja, hogy az Egyesült Királyságban a közelmúltban egy importált tojáshoz köthető szalmonellajárvány tört ki, amelyben több százan betegedtek meg, és néhány halálesetet is jelentettek. Az Európai Unióban évente mintegy 91 ezer embernél regisztrálnak szalmonellafertőzést, a betegség visszaszorítása pedig évente több milliárd fontos tételt jelent az agrárium számára.

Clokie professzor kiemelte, hogy a fő cél a szalmonella megállítása még azelőtt, hogy a kórokozó bekerülne az élelmiszerláncba. Thanki hozzátette, hogy a következő szakaszban a készítmény hatékonyságát és biztonságosságát valós baromfitartási körülmények között kell igazolniuk a jelenleg terjedő törzsek - köztük a rezisztens változatok - széles körével szemben.