A kutatás a kenyai Jomo Kenyatta Mezőgazdasági és Technológiai Egyetemen (JKUAT) zajlik. A vizsgálat egy szélesebb körű kezdeményezés része. Ennek célja olyan növényi eredetű takarmánykiegészítők felkutatása, amelyekkel kiválthatók a baromfitenyésztésben alkalmazott hozamfokozó antibiotikumok. A kísérletek során broilercsirkéken tesztelik, hogyan hat az allicin a növekedésre, a bélrendszer egészségére és a húsminőségre. Erre különösen nagy szükség van az olyan régiókban, ahol a kis- és közepes gazdaságok folyamatosan küzdenek a magas takarmányárakkal, a betegségekkel és az állatorvosi ellátás korlátozott elérhetőségével.

Lehullt a lepel a magyarországi élelmiszerárakról: kemény titok lappang a boltokban

Sokszor értetlenül állnak a polcok előtt: hogyan lehetséges, hogy egy kilogramm sertéshús olykor olcsóbb, mint egy kilogramm paprika.

Az allicin a fokhagyma zúzása vagy aprítása során keletkezik. Kéntartalmú vegyületeinek köszönhetően erős antimikrobiális, antioxidáns, valamint gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. A korábbi szakirodalom is megerősíti, hogy a fokhagymaalapú készítmények javíthatják a takarmányfelvételt, a takarmányhasznosítást, az immunválaszt és a bélflóra egyensúlyát. Ezek a tényezők elengedhetetlenek a stresszes környezetben tartott baromfik termelékenységéhez és ellenállóképességéhez.

A kenyai kísérletek első eredményei egybevágnak a nemzetközi tapasztalatokkal: az allicinnel dúsított étrenden tartott állatok növekedési erélye, takarmányértékesítése és bélrendszeri állapota is javult a kontrollcsoporthoz képest. A szakemberek ugyanakkor felhívják a figyelmet arra, hogy a pontos adagolás és a megfelelő beviteli mód kulcsfontosságú. Ezek elengedhetetlenek az egyenletes eredmények eléréséhez és az esetleges mellékhatások elkerüléséhez.

Rengeteg piac ilyen fokhagymával van tele: nem gondolnád, honnan érkezik

A spanyol fokhagyma egyik legnagyobb konkurensénél a gyenge kezdet sokkal jobban folytatódott az idény, mint ahogy arra számítani lehetett.

Ha a módszer nagyobb léptékben is beválik, az allicinalapú takarmányozás költséghatékony és könnyen hozzáférhető eszközt adhat a gazdák kezébe. A kutatás fontos mérföldkő az afrikai és globális törekvésekben. Ezek a programok a növényi kivonatok és természetes vegyületek bevonásával kívánják fenntarthatóbbá tenni a baromfitenyésztést.