Egyre magasabb a pisztácia iránti kereslet, mivel az egészséges életmódra irányuló trendek miatt az emberek egyre inkább a magas rost- és fehérjetartalmú ételek felé fordulnak. A pisztácia emellett a népszerű „Dubai Csokoládé” egyik fő összetevője is. A TikTok-on népszerűvé vált édesség miatt egy évvel ezelőtt nemzetközi pisztáciahiány alakult ki, ami jelentősen megemelte a nyersanyag árát, amint arról az Agrárszektor is beszámolt.
Az Amerikai Egyesült Államok két évtized alatt a világ legnagyobb pisztáciatermelőjévé és -exportőrévé vált, megelőzve Iránt. A közel-keleti ország korábban több száz éven át uralta a piacot, most viszont már csak a második helyen áll. Az Egyesült Államok és Izrael Irán elleni háborújának kezdete óta eltelt több mint egy hónap alatt a Hormuzi-szoroson átmenő hajóforgalom történelmi mélypontra süllyedt, ami megakadályozta a régióból történő exportot. Ez pedig azt jelenti, hogy a háború folytatódásával a kaliforniai gazdák tovább növelhetik dominanciájukat.
