Május közepére igen magas árszint alakult ki a holland spárgapiacon, mivel az előző heti hideg időjárás jelentősen visszafogta a kínálatbővülést, ami szokatlanul alacsony szintre csökkentette a piacra jutó tételek mennyiségét. Egy termelő kifejezetten úgy nyilatkozott, hogy még soha nem szedett ilyen kevés spárgát a 20. héten. Ez ugyan kezdetben még nem okozott azonnali árrobbanást, feltehetően a korábban felhalmozott készletek miatt, a hét végére és a május végi időszakra kialakult magas árszint viszont már egyértelműen tükrözi a szűkös kínálatot - írja a FruitVeB.

A kisebb zöldségesek számára a hirtelen piaci fordulat kedvezőtlen, mivel nem tudják tartani a tempót a szupermarketek akcióival. Több zöldségboltban is 12,50 €/kg (4875 Ft/kg) áron kínálják a spárgát, és elsősorban a kiemelkedő minőséggel próbálnak versenyben maradni, miközben a szükséges árrést más termékekből igyekeznek biztosítani. A nagy áruházláncok ezzel szemben egyre szélesebb minőségi kategóriákat vonnak be az akciós kínálatba, mint amilyen az Aldi 750 grammos, 3,99 eurós (1555 Ft/kg) ajánlata. 

A következő napok melegebb időjárása várhatóan élénkíti a termelést, ám a piac felkészült ennek kezelésére. A promóciók mellett az is segít, hogy a minialagutak alatti spárga szedése a szezon ezen szakaszában már befejeződik, így a kínálat bővülése nem okoz hirtelen túlkínálatot. A termelők és kereskedők abban bíznak, hogy a szezon hátralévő részében kiegyensúlyozottabb piaci viszonyok alakulnak ki, miközben a minőségi különbségek továbbra is fontosak lesznek az értékesítési stratégiák meghatározásában.