Kistermelők, ökotermelők és fiatal gazdák, FIGYELEM!
A Portfolio Csoport májusi AgroFood és AgroFuture konferenciáján a kistermelők, ökotermelők és fiatal gazdák ismét kedvezményes, fix 30 000 Ft + áfa áron vehetnek részt! A Portfolio május 19-i AgroFood konferenciáján az élelmiszeripar dilemmái, aktualitásai és prognózisai lesznek fókuszban, míg május 20-án a Portfolio AgroFuture konferencián a működő és fenntartható megoldások, a jövőálló gazdálkodás kap kiemelt szerepet. Találkozzunk!
Nem véletlen, hogy ez a legismertebb szarvasgombaféle, sárgásfehér színe, különösen jól emészthetősége,vastagsága és erősen fűszeres illata mellett a kilónkénti ára 2000 - 2500 euró között mozog. Ez csupán a kisebb, 20 grammot nem meghaladó súlyú egyedekre vonatkozik, az ennél nagyobbak egyenként kerülnek értékesítésre, a legnagyobbakat pedig árveréseken lehet megszerezni. Bizonyos éttermek embertelen összegeket képesek kifizetni a gombáért.
Olaszországhoz fűződik egyébként eddig a szarvasgombáért kifizetett összegek világrekordja is. Három évvel ezelőtt valaki egy másfél kilós példányért 223 ezer eurót (nagyjából 61 millió forint) fizetett ki Toszkánában.
Nem véletlen, hogy ilyen drága a szarvasgomba, hiszen azon túl, hogy ízletes és tápláló, nagyon ritka, nem véletlen, hogy a gyűjtéséhez engedélyre van szükség. Főleg mediterrán területeken fordul elő, a gyertyán, a tölgy, a bükk, a jegenye és a mogyoróbokor gyökereivel él szimbiózisban.
