A European Journal of Immunology című szaklapban publikált tanulmány szerzői elsőként mutattak ki lipidekre érzékeny, úgynevezett természetes ölő T-sejtekhez (NKT-sejtekhez) hasonló sejteket a madarak szervezetében. Az emlősökben - így az emberben is - jól ismert NKT-sejtek kulcsszerepet játszanak a fertőzésekre adott gyors immunválasz összehangolásában és a hosszú távú védettség kialakításában. Egészen mostanáig azonban nem volt arra bizonyíték, hogy a baromfikban is létezik hasonló védelmi mechanizmus - írta meg a Food&AgriBusiness.

Kiderült a meglepő igazság a tojásról: a legtöbben nem is tudnak róla

Az Európai Unióban a legjelentősebb termelők között van Németország, Franciaország, Spanyolország, Olaszország, Lengyelország és Hollandia.

A vizsgálatok során kiderült, hogy amikor a tyúkok immunsejtjei valamilyen kórokozóval találkoznak, egy GM3 nevű természetes zsírnemű molekulát, azaz lipidet jelenítenek meg a felszínükön, miközben vészjelzéseket bocsátanak ki. Az újonnan felfedezett, NKT-szerű sejtek kizárólag akkor lépnek működésbe, ha mindkét jelzést egyszerre érzékelik, ami rendkívül gyors és célzott fellépést tesz lehetővé a fertőzésekkel szemben. Aktiválódásuk után ezek a sejtek kettős feladatot látnak el a szervezet védelmében. Egyrészt jelzőmolekulák kibocsátásával a fertőzés helyszínére irányítják a többi immunsejtet, másrészt közvetlenül is elpusztítják a már megfertőződött vagy károsodott sejteket. Ez a mechanizmus különösen hatékony fegyvernek bizonyulhat a baromfiágazatban komoly problémát okozó Salmonella és E. coli baktériumok elleni védekezésben.

Borzalmas fertőzést okoz ez az élelmiszer: rengetegen megbetegedtek

Évente több százezer megbetegedést okoznak Nagy-Britanniában a Campylobacter baktériummal fertőzött baromfihúsok.

Shahriar Behboudi professzor, a kutatás vezetője rámutatott, hogy ez az első egyértelmű bizonyíték arra, hogy a tyúkok rendelkeznek olyan specializált immunsejtekkel, amelyek specifikus zsírmolekulák felismerése révén képesek az azonnali válaszreakcióra. A felfedezés a gyakorlati vakcinafejlesztésben is komoly előrelépést hozhat. A jelenlegi oltóanyagok hatékonysága ugyanis gyakran eltér az egyes genetikai vonalak és fajták között, az újonnan megismert immunfolyamat azonban egységes célpontot kínálhat a különböző baromfiállományokban.

Nitin Kamble, a Pirbright Intézet kutatója és a tanulmány társszerzője szerint az új mechanizmusra építve olyan univerzális vakcinák állíthatók elő, amelyek teljes állományok számára biztosítanak egységes védelmet. Ha az oltóanyagokat GM3-hoz hasonló, lipidalapú összetevőkkel kombinálják, az immunrendszer több területét tudják egyszerre stimulálni. Ez az eljárás jóval erősebb és megbízhatóbb védettséget eredményez, a madarak természetes ellenálló képességének fokozásával pedig közvetlenül hozzájárul az antibiotikumok használatának csökkentéséhez a baromfitartásban.