A karácsony továbbra is az egyik legfontosabb szezon az édességet készítők, termelők és gyártók számára. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Édességgyártók Szövetsége által készített körkép szerint a 2025-ös ünnepi szezonban is az látszik, hogy a vásárlók erősen érdeklődnek a hagyományos, nosztalgikus ízek és formák iránt, de az innovatív termékek is egyre keresettebbek.
Intődy Gábor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének főtitkára elmondta, hogy egyrészt van egy nagyon erős, tradicionális termékek iránti kereslet - kókuszos és zselés szaloncukor -, lehetőleg hagyományos csomagolásban, de az újítók is megjelentek a piacon. Ilyen például a dubaji csoki, a megbolondított töltelékek vagy az aszalt gyümölcsös termékek környékén. A szakember szerint mind a két igény létezik. Nem is feltétlenül arról van szó, hogy valaki ilyen, valaki olyan, hanem ez simán megfér egy egyéni ízlésen belül is, vagy a család dönt így, hogy keresik a régit is, az újat is. A gyártók pedig alkalmazkodnak, úgy alakítják a kínálatot, hogy mindenki megtalálhassa, amit keres.
A december 6. előtti hetekben átlagosan csaknem 8-9 millió csokoládémikulást vásárolnak Magyarországon, ezen kívüli 33,5 ezer tonna szaloncukrot. Hogy melyik család mit, mennyit enged meg magának, az Intődy Gábor szerint természetesen nagyon változó.
A szakember arról is beszélt, hogy stabilizálódott a kakaóbab ára. Mint fogalmazott, részben a kakaó árának az elszállása volt az oka a csokoládé jellegű termékek drágulásának. Hozzátette, hogy maga a kakaó-alapanyagnak nagyon ritkán nagyobb az értéke, mint a teljes terméknek a 20%-a, és egyéb változások is befolyásolják a csokoládé árat.
De tény az, hogy a kakaónak a sokkszerű áremelkedése eléggé megütötte a gyártókat, így a fogyasztókat is korábban, mostanra úgy tűnik, hogy bár jóval magasabb áron, de legalább stabilizálódott a kakaónak az ára, jobban tudnak a cégek tervezni
- tette hozzá Intődy Gábor.
Fontos továbbá, hogy a fogyasztók választásait egyre inkább befolyásolják a fenntarthatósági szempontok. Emellett egyre nagyobb szerepe van a praktikus, környezettudatos csomagolási megoldásoknak is.
