Spanyolország fő termesztési régiójában a korai fokhagyma betakarítása lassan befejeződik. Mind a hozamok, mind a minőség magas, amiben a kedvező időjárási körülmények is szerepet játszottak. A terméshozamok magasabbak, mint tavaly, ami a hagymák nagyobb méretével magyarázható. Egyes ültetvényeken a munkaerőhiány miatt nehézségek adódtak a betakarítás során, bár ez egyre kevésbé jelent problémát a folyamatos gépesítési beruházásoknak köszönhetően. A hagyományos lila fokhagyma betakarítása június közepén kezdődött, június végére már nagyobb mennyiség várható a kereskedelmi értékesítéshez. Szintén kiváló minőségre és méretre számítanak a termelők - írja a NAK.
2026-ban Spanyolország fokhagyma-termesztési területe 4–5%-kal nőtt 2025-höz képest, miközben a korai fajták teret nyertek az alacsonyabb jövedelmezőségű hagyományos lila fokhagymával szemben. A kiváló minőség és a nagyméretű gerezdek ellenére a spanyol fokhagyma kereskedelmi helyzete továbbra is kihívásokkal teli. Az árak az előző szezonban rendkívül magas szintre emelkedtek, ami azt eredményezte, hogy Kínából és más beszállítóktól – például Egyiptomból – jelentős mennyiségű rendkívül alacsony árú fokhagyma áramlott be. Márciusban még mindig volt raktáron tavalyi spanyol hagyma, ami ilyenkor nem szokványos. Csak májusra ürültek ki a készletek. A betakarítást követően az értékesítés ugyan kismértékben fellendült, de erős piaci nyomás várható, melyben továbbra is a minőségre és az élelmiszer-biztonságra támaszkodnak a termelők.
Az olasz fokhagymaágazat nehéz helyzetben van. Az árak alacsonyak, az importált fokhagyma bőséges kínálata jelentős nyomást gyakorol a piacra. Bár az olasz fogyasztók általában a hazai termelésű fokhagymát előnyben részesítik – például a Campaniában, Rovigóban és Piacenzában termesztett fajtákat–, a belföldi termelés nem fedezi a keresletet, ezért szükség van az importra. A 2026-os betakarítás kilátásai kedvezőek, ami várhatóan június közepén kezdődik. Azonban a Fusarium spp. okozta betegségek miatt csökken a termőterület, amivel a hozamok is mérséklődnek. A klímaváltozás is egyre gyakrabban okoz jelentős termeléscsökkenést, és munkaerőhiány is tapasztalható. Az elmúlt hónapokban a piacon nagy mennyiségben megjelentek az Egyiptomból és az Argentínából származó, alacsony árú termékek.
Az egyiptomi fokhagymát kilogrammonként 1 eurónál olcsóbban kínálták. Azonban ez a termék - szabálytalan alakú gerezdjei miatt - nem felel meg az olasz fogyasztók igényeinek, így az importált egyiptomi fokhagyma mintegy 90%-a eladhatatlanul marad a raktárakban. Az egyiptomi termékek mellett az előző szezonból visszamaradt spanyol fokhagyma-készletek is jelentősen lelassították a kereskedelmet. A következő hónapokra vonatkozó kilátások nem biztatóak. A fogyasztás a becslések szerint elmarad a szokásos szinttől, ami további nyomást gyakorol a piacra. Amíg ezeket a készleteket a piac fel nem vásárolja, vagy minőségük nem romlik, addig nehéz az új belföldi termés forgalomba hozatala. Ha a piaci körülmények nem javulnak, szükségessé válhat a belföldi termelés csökkentése annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a teljes ellátási láncban jelentkező jelentős pénzügyi veszteség.
A 2026-os francia fokhagyma-szezon általánosságban kedvező körülményekkel indult. A legtöbb termelőrégió a szokásosnál 1-2 héttel korábbi betakarításról számol be a tavaszi meleg hőmérséklet miatt. A termelés várhatóan megközelíti a szokásos szintet, a legtöbb régióban jó minőség és kielégítő hozamok várhatók, bár egyes területeken a hőstressz miatt egyenetlen méretűek a gerezdek. A francia fokhagymaágazat továbbra is bizakodó a következő szezon belföldi ellátását illetően. Azonban a piacon továbbra is aggodalmak tapasztalhatók. Míg a háztartási fogyasztás stabil marad, az alacsony árú import termékek növekvő részesedése egyre nagyobb problémát jelent. Az újonnan belépő termékek részesedése jelentősen nagyobb, mint az előző években, ami egyre nagyobb nyomást gyakorol az árakra, az ellátási láncra. Az ágazat szerint ez a tendencia veszélyezteti a belföldi termelést, éppen akkor, amikor a termelők emelkedő termelési költségekkel és szigorodó szabályozási követelményekkel küzdenek. A francia fokhagymatermelés hosszú távú életképességének fenntartása ezért nem csupán a fogyasztói kereslettől függ, hanem attól is, hogy az ágazat képes-e profitábilis termelésre és értékesítésre.
Hollandiában, ahogyan az a nyári időszakban jellemző, a fokhagymapiac stabil. Az importőrök arról számoltak be, hogy a kínálat elegendő, ugyanakkor a piac továbbra is érzékenyen reagálhat a termelési és logisztikai költségek alakulására. A holland termelők június közepén megkezdték a friss fokhagyma betakarítását. Az előrejelzések szerint a következő napokban visszatér a trópusi hőmérséklet, ami nem ideális a fokhagyma hosszú távú tárolásához.
Az Amerikai Egyesült Államokban bőséges a fokhagymakínálat, bár a kereslet gyenge és a terméshozamok a fő exporttőröknél eltérőek voltak. Mexikó már májusban megkezdte a fokhagyma szállítását az Amerikai Egyesült Államokba. A terméshozamok csökkentek, ami a szaporítóanyag minőségi problémáival és a hideghullám elmaradásával magyarázható. Míg a kínai fokhagyma-kínálat továbbra is bőséges, a Mexikóban várható hiánynak jelentős hatása lehet az amerikai piacra. Azonban Spanyolországban nagyon jó a terméshozam, ami támogatja a piacra lépést. Egyéb exportáló régiók közé tartozik Egyiptom és Törökország is, bár a szállított mennyiségek továbbra is elmaradnak a fő termelő régiókétól. Kaliforniában is megkezdődött a betakarítás és a terméshozam várhatóan hasonló lesz az előző szezonéhoz. A kereslet továbbra is gyenge.
A 2026-os perui fokhagymaszezon kettős kihívással szembesül: a szélsőséges éghajlat és a kínai fokhagyma által gyakorolt nyomással. A szokatlanul magas hőmérséklet gátolta a jarovizációt, ami rontotta a hagymák minőségét. Az országos termelés a szokásos 100 000 tonnáról 60 000–70 000 tonnára csökkenhet. Az alacsonyabb kínálat miatt az exportárak emelkedhetnek, bár a kínai fokhagyma korlátozza ezt a fellendülést. Mexikó a perui fokhagyma-export 70%-át teszi ki, ahol szintén hasonló éghajlati változások tapasztalhatók.
Argentínában a 2024/25-ös szezonban jelentős veszteséget regisztráltak. Ez a kínai fokhagyma brazíliai jelenlétével magyarázható, mivel az argentin fokhagymaexport 70%-a Brazíliába irányul. 2024 októbere óta Brazília módosította a vámkvótákat, lehetővé téve a kínai fokhagyma piacra lépését rendkívül alacsonyabb áron. A hatás az argentin exportlánc egészében érezhető volt. A túlkínálat miatt az argentin fokhagymát az Amerikai Egyesült Államokba és Spanyolországba irányították át, ami ezeken a piacokon is nyomást gyakorolt az árakra. Az új szezon biztató jelekkel indult, többek között a magasabb minőségű vetőmagnak és a korábbi vetésnek köszönhetően. Az argentin és brazil termelők, valamint mindkét ország kormánya azon dolgozik, hogy megakadályozzák egy hasonló helyzet ismételt kialakulását.
Chilében a szezon az előző évhez képest 50–80%-os áreséssel zárult. A fő célpiac, Mexikó, egyszerre szembesült a raktározott belföldi-, a kis méretű perui és az illegális kínai fokhagyma által okozott telítettséggel. A kínai fokhagyma alacsony ára a növekvő termelési költségek miatt a helyi termelők számára elérhetetlen szint. Az üzemanyagárak 60%-kal, a műtrágyaárak pedig 80%-kal emelkedtek. Erre reagálva az iparág a minőségi differenciálásra és a szaporítóanyag genetikai javítására összpontosít. A következő szezonra vonatkozó becslések szerint a termesztési terület 20–30%-kal csökkenhet. Mexikóban az import termékek nyomása mellett ebben a szezonban a rendkívüli hőség is negatívan érintette az ágazatot, ami csökkentette a belföldi termelést. A piac továbbra is stratégiai jelentőségű a dél-amerikai exportőrök számára, bár az illegális kínai fokhagymával a verseny továbbra is strukturális kihívást jelent.
Dél-Afrikában az elmúlt három hónapban rekordmennyiségeket regisztráltak. Az árak csaknem 40%-kal alacsonyabbak, mint egy évvel ezelőtt. Az idei alacsonyabb nyereségszintek hatással lehetnek a jövő évi termesztési területre, így a következő szezonban magasabb árakra számítanak. A durbani városi piacon - amely a legközelebb fekszik az importált fokhagyma behozatali pontjához -, az árak kilogrammonként 2,9 és 3,5 euró között mozognak. A helyi fokhagyma átlagosan 2,66 euró/kg volt. A limpopói fokhagyma október vagy november környékén érhető el újra a piacon. A Tshwane-i piacon a fokhagyma kilogrammonként 3,2 és 4,5 euró között kerül értékesítésre, a minőségtől és a mérettől függően. A kiskereskedők ösztönzik a nagy gerezdű importált fokhagyma iránti keresletet, amely egész évben kapható, és gyakran lényegesen drágább, mint a dél-afrikai fokhagyma. Azonban a belföldi fogyasztók a karakteresebb íze miatt általában a helyben termesztett fokhagymát keresik. A fokhagyma iránti kereslet általában a három téli hónapban növekszik, ami az idei szezonban a szokásos szinten mozog.
Egyiptomban a termelők az erős 2024/25-ös szezonokhoz hasonlóan növelték a termőterületet. Az EU-ba irányuló egyiptomi fokhagymaexport 2025-ben csaknem megduplázódott, elérve a 19 555 tonnát. Így Egyiptom Kína után az Európai Unió második legnagyobb beszállítójává vált. A spanyol termelők 50%-os növekedése ellenére is csökkenő piaci részesedéssel szembesültek. Európában továbbra is erős a kereslet az egyiptomi fokhagyma iránt. A kínálati nyomás és a feltorlódott készletek miatt az árak az előző szezon szintje alatt maradtak. 2026 áprilisára a brazíliai ellátási hiány új megrendelési hullámot váltott ki, ami a piaci kereslet fenntartásában jelentős szerepet játszott. Az egyiptomi fokhagyma iránti kereslet továbbra is fennáll, de gyengébb, mint tavaly, és valószínűleg tovább fog csökkenni, ahogy az új spanyol és kínai termés megjelenik a piacon. A szezon várhatóan július végén zárul, és októberig csak korlátozott mennyiségek állnak rendelkezésre. Mivel a termelés csupán 15–20%-át exportálják, így egyre fontosabbá válik a növekvő termelés és az exportkereslet közötti egyensúly kialakítása.
Kínában a fokhagyma betakarításának csúcsidőszaka május elején kezdődött. A minősége idén összességében elfogadható, a nagy méretű hagymák aránya magasabb. A korai fajták betakarítása június közepére nagyrészt befejeződött, így a piaci kínálat nagy részét ezután a közepes érésű fajták teszik ki. Bár az általános piaci kereslet stabil volt, az árak az előző év azonos időszakához képest csökkentek. Az intenzív verseny és a globális gazdasági bizonytalanság szűkítette az exportőrök haszonkulcsát, így a hozamok kevésbé vonzóak, mint korábban. A nemzetközi piacon az afrikai kereslet tovább növekszik, és az afrikai piac az export egyik fő célpontjává vált. Az exportőrök már évekkel ezelőtt elkezdtek odafigyelni az afrikai piacra, de a verseny fokozódásával egyre több vállalat lépett be a piacra, új növekedési lehetőséget látva benne. A fuvardíjak továbbra is ingadozóak, és hetente változnak. Az exportőröknek gondosan meg kell tervezniük a szállítási ütemterveket, és szorosan figyelemmel kell kísérniük a szállítási trendeket a költségkockázatok csökkentése érdekében.
