A megfelelő védekezéshez szükséges áttekinteni, mit is kell tudnunk a botritiszről. A szürkepenész kórokozója a Botrytis cinerea, ami egy kozmopolita, polifág, nekrotróf gomba. Mit is jelent ez pontosan? Kozmopolita, vagyis a világ valamennyi szőlőtermesztő országában előfordul. Polifág, így nemcsak a szőlőt fertőzi meg, hanem közel 200 gazdanövénye van! Nekrotróf, ezért az ép szöveten, a sztómán keresztül és az elhalt növényi részeken is fertőzhet, de alapvetően sebparazita. Ráadásul a kedvezőtlen körülményeket is át tudja vészelni látens állapotban - írja a NAK.

A fertőzés menete

Áttelelő, ivaros képlete a szklerócium. Ezek tavasszal vizet vesznek fel és konídiumtartók fejlődnek rajta, melyből a konídiumok elindítják a fertőzést. Sebzésen, sérülésen vagy ép szöveten, sztómákon át hatol be a kórokozó, majd csíratömlőt fejleszt és enzimrendszere segítségével terjed el a bogyókban és közöttük is. Cukros tápközegben jól terjed, de ha nincs elegendő, előállítja saját magának. Galakturonáz enzime kevesebb, mint egy nap alatt bontja a kutikulát és elindul a lágyrothadás. A felületen újabb konídiumtömeget nevel és továbbterjed, nemzedékek sorát kialakítva (1. kép). Az áttelelése fás részeken, elhalt szöveteken micélium és szklerócium formában történik. Kedvez számára a 18-25 °C-os hőmérséklet és a csapadékos időjárás. Tartós - legalább 20 órás - levélnedvesség és 18-20 °C-os hőmérsékleti optimum indítja el a konídiumok csírázását.

Mi befolyásolja a betegség megjelenését és lefolyását az időjáráson kívül?

Szőlőfajta fogékonysága:

Kifejezetten érzékeny fajták: Tramini, Juhfark, Ezerjó, Hárslevelű, Chardonnay, Olaszrizling, Sauvignon blanc, Pinot noir, Kadarka.  Ezek általában tömött fürtű, vékony héjú fajták.

Ültetvényszerkezet, zöldmunka:

A sűrű, fülledt lombfal kedvez a szürkerothadásnak. A térállás megválasztásával már a telepítéskor hatással leszünk a fertőzésre is (sűrű sor- és tőtáv esetén a betegség könnyebben terjed). A művelésmód megválasztásával, majd a metszéssel befolyásoljuk a zöld tömeget, a hajtásválogatással a lombfal sűrűségét, a levelezéssel a fürtzóna szellőzését.

Sorköz és soralj:

A sorköz művelése – legyen szó talajmunkáról vagy kaszálásról – illetve a soralj tisztán tartása szintén befolyásolja a mikroklímát, ezáltal a fertőzés esélyét. Tartsuk alacsonyan a takarónövényeket!

Virágzáskori időjárás:

Az elszáradt porzószálak, a pártasapkák megtapadhatnak a fürtkocsányon és ezeken az elhalt részeken megtelepedhet szaprofita módon a botritisz. Vagyis a fürt belsejéből indulva fertőzhet és ennek csúcsát elérheti a csapadékos nyár végi időjárás során, megfertőzve az egész fürtöt! Fontos tehát főleg az érzékeny fajták esetében a fürtzáródás előtti védelem!

Bogyóhéj egészsége:

Minden olyan hatást, mely a bogyó héjának sérüléséhez vezet, kerüljünk el! A molyok elleni védelem fontos már az első nemzedék esetében is. A műveléskor vigyázzunk a fürtök épségére (gépi csonkázás és levelezés). Más betegségek – pl.: az erős lisztharmatfertőzés okozta sérves bogyók – fellépése is segítheti a botritisz megjelenését, vagy akár a perzselés, amit a Nap mellett a növényvédő szer helytelen használatából is adódhat. Még a seregély kártétele is sértheti a bogyókat. Nem is az általa elfogyasztott bogyómennyiség, ami kárt okoz, hanem az, hogy a karmaival leveri a bogyókat a földre és a fennmaradó termés héját is sérti!

Tápanyag-ellátottság:

Az optimális tápanyagszint fontos a botritisz elleni küzdelemben, különösen a kalcium-ellátottság, hiszen ez az elem befolyással bír a bogyóhéj vastagságára.

Fenti hatások mind befolyásolják a betegség megjelenését, lefolyását. A botritisz elleni védelemben is a legfontosabb a prevenció. Fent felsoroltunk néhány technológiai elemet, mellyel segíthetünk a megelőzésben. Ez a növényvédelem alapja. Gyakran azonban elkerülhetetlen a kémiai védelem a betegség ellen. Ennek során is a megelőzésre törekedjünk: már virágzáskor juttassunk hatóanyagot a fürt belsejébe, ha tudjuk, hogy érzékeny fajtánk van. Emellett az alábbi esetekben is célszerű botriticid készítményt alkalmazni:

• a fürtök tömöttek,a csapadékhiány miatt a bogyóhéj megerősödött,
• elvesztette rugalmasságát és nagy a repedés veszélye,
• az előrejelzés szerint csapadék várható,
• valamint a szüret ideje későbbi időpontra tehető.

A kezelésnél vegyük figyelembe az élelmezés-egészségügyi várakozási időt is! Többek között a ciprodinil, a difenokonazol, a tebukonazol és pirimetanil hatóanyagok is eredményesen alkalmazhatók a kórokozó ellen. Utóbbi kimagasló hatékonysággal bír a betegséggel szemben gazosodó tulajdonsága révén. Amennyiben már megjelent a betegség és gyorsan terjed, ráadásul párás, csapadékos az időjárás, akkor célszerű amilyen gyorsan csak lehet, leszüretelni a termést.