A kiadványból emellett az is megtudható, hogy a borturizmus lehet a hazai borászatok menekülőútja, a jövedelmezőségük napjainkban ugyanis egyre több kérdést vet fel. Különösen annak fényében van ez így, hogy a fogyasztói árak viszonylag stabilak maradtak, a termelési költségek pedig jelentősen emelkedtek. Milyen gazdasági kihívásokkal néznek szembe a magyar termelők, hogyan hat a klímaváltozás a szőlőművelésre és a bor minőségére, és milyen lehetőségeket kínál a borturizmus a fenntartható működéshez? Mindez kiderül a friss kiadványból, mely ide kattintva érhető el.