A tavaszi fagyok és az azt követő aszály súlyos károkat okozott a gyümölcsösökben, ami nemcsak a mennyiséget, de sok esetben a minőséget is kedvezőtlenül befolyásolta - írta meg az Infostart.

Az idei évben elég nehézkes volt mind a beszerzés, mind az ár szempontjából a főzdék helyzete. A kereslet is megint visszaesőben van az előző évhez képest, a kitárolási adatokból azt látjuk, hogy az idei évben megint mintegy 10 százalékos visszaesés van forgalomban

- fogalmazott Mihályi László.

Fekete év volt 2025 a magyar élelmiszeriparnak: sok sebből vérzik a történet

Több fronton kellett helytállnia az élelmiszeripari szereplőknek 2025-ben, és a fogyasztóknak sem volt egyszerű éve.

A szakember szerint a fogyasztás csökkenése részben annak tudható be, hogy általánosságban kevesebb alkoholt fogyasztanak az emberek, különösen a fiatalabb generáció, akik inkább a hosszú italokat részesítik előnyben a tömény szeszes italokkal szemben. Az elnök hangsúlyozta a mértékletes és minőségi pálinkafogyasztás fontosságát. Mihályi kitért arra a piaci realitásra is, hogy a gabonaalapú alkoholok előállítási költsége lényegesen alacsonyabb. Ugyanakkor kiemelte:

Minőségben egy jó gyümölcspálinka bőven vetekszik egy gabonaalapú termékkel, sőt az szinte azonnal fogyasztható, és nem kell hosszasan érlelni ahhoz, hogy kiváló termék legyen belőle.

A hazai pálinkaforgalom mindössze három százaléka kerül exportra, amin a szakember szerint feltétlenül javítani kellene. Versenyelőnyként említette a pálinka sokszínűségét, szemben például a whisky állandó ízvilágával.

Megválaszoljuk a nagy kérdést: meddig ehetők a felbontott élelmiszerek?

Az élelmiszerek eltarthatóságát a csomagoláson feltüntetett dátumok jelzik, ám ezek kizárólag a bontatlan, sértetlen csomagolásra vonatkoznak.

Rengetegféle gyümölcsből készítünk, azon belül lehet még esetleg ágyazni vagy érlelni. És az sem mindegy, hogy kisüsti technológiával vagy tornyossal készül

- magyarázta. Az ágazat számára további kihívást jelentett a körforgásos visszaváltórendszer bevezetése.

Megint volt egy komolyabb emelés a díjakban, anyagilag azért ez is megterhelő, főleg a kisebb főzdék számára

- mondta a szakember. A Pálinka Nemzeti Tanács elnöke szerint a szektor jövője szempontjából elengedhetetlen lenne az erőteljesebb összefogás, valamint a külföldi piacok meghódításához célszerű lenne egy vagy legfeljebb két gyümölcsfajtára koncentrálni.