A statisztikák alapján a tojás ára az elmúlt húsz évben jelentős emelkedést mutatott Magyarországon, különösen az utóbbi néhány évben gyorsult fel az áremelkedés üteme. 2005-ben egy darab étkezési tyúktojás fogyasztói átlagára még 20 forint volt, míg a felvásárlási ár csupán 12 forintot tett ki. A következő években lassú, fokozatos drágulás volt megfigyelhető: 2008-ra a fogyasztói ár 30 forintra emelkedett, miközben a felvásárlási ár 15 forint körül mozgott.
Az első nagyobb ugrás 2012-ben következett be, amikor a fogyasztói ár 42 forintra nőtt, a felvásárlási ár pedig 23 forintra emelkedett. Ezt követően néhány évig viszonylagos stabilitás jellemezte a piacot: 2013 és 2021 között a fogyasztói ár többnyire 36-46 forint között alakult, míg a termelői ár 17-21 forint között mozgott. A fordulópont 2022-ben érkezett el. Ekkor a fogyasztói átlagár hirtelen 68 forintra ugrott, majd 2023-ban már 84 forintot ért el egy tojás átlagos bolti ára.
Bár 2024-ben kisebb visszaesés történt, amikor az ár 75 forintra csökkent, 2025-re új rekord született: a fogyasztói átlagár elérte a 90 forintot darabonként.
Hasonló tendencia figyelhető meg a felvásárlási áraknál is a KSH információ alapján. A termelők által kapott ár 2021-ben még csak 21 forint volt, 2022-ben azonban 33 forintra nőtt, majd 2025-re már 50 forintra emelkedett. Jól látható, hogy a fogyasztói árak növekedése az utóbbi években jelentősen felgyorsult. Az áremelkedés hátterében több tényező állhat: a takarmányárak növekedése, az energiaköltségek emelkedése, az infláció, valamint a madárinfluenza-járványok miatt kialakuló termelési nehézségek is hozzájárulhattak a dráguláshoz.
Kiderült az igazság az itthon kapható tojásokról: ezt jobb, ha mindenki tudja
A tojástermelés alakulása Magyarországon
A magyarországi tojástermelés az elmúlt 35 évben jelentősen visszaesett. 1990-ben Magyarországon még közel 4,7 milliárd darab tojást termeltek évente. A rendszerváltás utáni években azonban folyamatos csökkenés kezdődött: 1995-re a termelés már 3,4 milliárd darab körül alakult. Bár a kilencvenes évek végén és a 2000-es évek elején időnként kisebb növekedés volt tapasztalható, az összkép továbbra is csökkenő trendet mutatott.
A 2000-es évek közepére a termelés 3 milliárd darab alá esett, majd 2011-re már csak 2,45 milliárd darabot tett ki. A következő években kisebb ingadozások mellett lényegében stagnálás következett, a termelés 2,4-2,5 milliárd darab között mozgott. Az elmúlt években ismét csökkenés figyelhető meg.
2023-ban a hazai tojástermelés 2,33 milliárd darabra esett vissza, ami a vizsgált időszak egyik legalacsonyabb értéke. 2025-re ugyan némi emelkedés látható, de a termelés így is csupán 2,44 milliárd darab körül alakult.
