Kistermelők, ökotermelők és fiatal gazdák, FIGYELEM!
Ön is kistermelő? Vagy csak nem rég kezdett el gazdálkodni? Vagy Ön az ökológiai termelés* nyilvántartott szereplője? Most 69.900 Ft + áfa összegért vehet részt az év egyik legnagyobb és legrangosabb agráreseményén, a Portfolio Agrárszektor 2026 konferencián Siófokon, december 2-3 között.
Kérjük, töltse ki az alábbi űrlapot, a Portfolio szakmai csapata pedig elbírálja igényét a kedvezményes jegy beváltása érdekében.Ha kitöltötte az adatlapot, mentse le és emailben küldje el a gazdalkodoikedvezmeny@portfolio.hu címre.
Miközben a gasztronómiában sorra térnek vissza a régi alapanyagok, hagyományos receptek és korábban háttérbe szorult konyhai technikák, a nyúlhús egyelőre ritka vendég a magyar tányérokon. Pedig hazánk komoly szereplője az európai ágazatnak: a Magyar Nyúl Terméktanács adatai szerint a megtermelt nyúlhús mintegy 92 százaléka exportra kerül.
A helyzet egész Európában figyelemre méltó. Az uniós nyúlhústermelés az elmúlt években jelentősen csökkent, miközben a fogyasztás is folyamatosan visszaesik. Ezzel együtt egy gasztronómiai hagyomány és az ahhoz kapcsolódó tudás is fokozatosan kikophat az európai konyhákból - írja közleményében a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács.
A nyúlhús közben számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek jól illeszkednek a mai étkezési szokásokhoz. Sovány, könnyen emészthető fehér hús, többek között B-vitaminokat, foszfort, káliumot és szelént tartalmaz, ízvilága pedig a klasszikus magyar fogásoktól a modern bisztrókonyháig sokféle elkészítési módot elbír. Az európai termeléshez szigorú élelmiszer-biztonsági és állatjóléti követelmények kapcsolódnak, az ágazat pedig a vidéki munkahelyek és helyi közösségek fenntartásában is szerepet játszik.
