Hollandia középső részén, Flevoland tartományban 250 hektár organikus művelésű területen gazdálkodik a Waterman Onions, melynek célkitűzése, hogy hamarosan teljesen energiasemlegessé váljon, azaz kizárólag megújuló energiaforrásokat használjon - olvasható a FruitVeB oldalán. Ebben a holland tartományban a legnagyobb az organikus művelésű területek aránya, de Erik Waterman cége ezen felül is a fenntartható élelmiszer-előállítás egyik mintaprojektje szeretne lenni. Ennek érdekében együttműködést kötöttek az Andela Techniek céggel, akik autonóm gyomirtó robotot bocsátottak rendelkezésükre, amelynek teljesítményét folyamatosan értékelik. A hagymafeldolgozó üzem energiaellátását tízezer napelem és egy szélerőmű segíti, a szárító pedig több nagy teljesítményű hőszivattyúval üzemel. A gazdaság belső logisztikai gépparkja teljes egészében elektromos hajtású járművekkel történik, de a termékek üzemen kívüli szállítására hamarosan üzembe áll első 100%-ban elektromos kamionjuk is. A sült burgonyát előállító McCain céggel közösen vízi szállítási útvonalat alakítottak ki Vlissingen, Rotterdam és Lelystad között, amivel a közúti forgalomhoz képest évente 3 ezer tonna szén-dioxid kibocsátását spórolják meg.