Az utóbbi években egyre komolyabb problémát jelent a búza és a kukorica toxinszennyeződése, amiért számos növénypatogén gomba lehet a felelős. Bár a kórokozók fertőzésére minden évben számítani kell, a kártétel mérteke azonban jelentősen függ az évjárattól. A megfigyelések szerint az aszályos években súlyosabb fertőzésre lehet számítani, ami a klíma változásával egyre gyakrabban valószínűsíthető - írja közleményében a NAK.

A mikotoxinok az állati- és a humán egészséget is jelentős mértékben károsíthatják, így a fertőzött szemek sem élelmiszeri, sem takarmányozási célra nem használhatóak fel. A betakarítás után a szemek toxintartalma már nem csökkenthető, sőt a nem megfelelő tárolás körülményei tovább növelhetik a termény toxintartalmát.

A hatékony védekezésre csak a termesztés során, a termőföldön van lehetőség. A tapasztalatok azt mutatják, hogy önmagában a növényvédelmi kezelés, vagy egy termesztéstechnológiai elem helyes alkalmazása nem elegendő a toxintartalom mérsékléséhez, ezek együttes alkalmazásával előzhető meg a kórokozók fertőzése.

A toxinfertőzés elleni védekezést a Mikotoxinok árnyékában: hogyan előzhető meg a gabonafélék toxinszennyeződése? című kiadvány is segíti. A kötetben a toxinszennyeződés csökkentésében szerepet játszó termesztési- és tárolási technológiákat, valamint módszereket foglalták össze a NAK szakemberei. A kötet célja segítséget nyújtani a szántóföldi növénytermesztéssel foglalkozó gazdák számára, a terményük toxinfertőzésének megelőzésében. A kiadvány az alábbi linkről szabadon letölthető.