A dél-amerikai ország már korábban is a legnagyobb marhahús-exportőr volt, 2025-ben közel 17 milliárd dollár értékben szállított húst külföldre a kedden közzétett kormányzati kereskedelmi adatok szerint. Bár a hivatalos termelési számok csak februárban várhatók, az elemzők nemrég felfelé módosították becsléseiket. A brazil gazdák több állatot küldtek vágóhídra, kihasználva a magas exportkeresletet olyan országokból, mint Kína és az Egyesült Államok, ahol az alacsony kínálat rekordszintre emelte a marhahús árát.

A fokozott vágás általában alacsony termelési időszakhoz vezet, mivel a termelők visszatartják az állatokat a tenyésztéshez és az állomány újjáépítéséhez. Az iparági szakértők szerint azonban a brazíliai termelékenység növekedése korlátozhatja vagy akár meg is előzheti a visszaesést. A gazdaságok gyorsabban termékenyítik meg a szarvasmarhákat, gyorsabban hizlalják őket, és fiatalabb korban vágják le őket.

Tíz évvel ezelőtt a Brazíliában levágott szarvasmarhák átlagos életkora öt év volt. Most 36 hónap, és gyorsan halad a 24 hónap felé

- mondta Vinicius Barbosa, a São Paulótól 420 kilométerre északra fekvő Barretosban található CMA hizlalda kereskedelmi vezetője.

Mauricio Nogueira, az Athenagro állattenyésztési tanácsadó cég vezetője szerint a brazil marhahústermelés 2025-ben messze meghaladta előrejelzését. A termelés 4%-kal nőtt az év során, miközben ő 2,7%-os csökkenést jósolt. A mintegy 800 000 tonnás növekedés nagyjából megegyezik Argentína, a világ ötödik legnagyobb marhahús-exportőrének teljes éves kivitelével.

A Rabobank, amely korábban a brazil marhahústermelés csökkenésére számított 2025-ben, most 0,5%-os növekedést lát 12,5 millió tonnára (hasított súly egyenértékben). Az amerikai mezőgazdasági minisztérium (USDA) decemberben 450 000 tonnával, 12,35 millió tonnára emelte a brazil marhahústermelésre vonatkozó becslését. Ha a hivatalos számok megerősítik a piaci becsléseket, 2025 lesz az első év, amikor Brazília termelése meghaladja az Egyesült Államok termelését, amely az USDA becslései szerint 3,9%-kal 11,8 millió tonnára csökkent 2025-ben, a több éves aszály következtében.

Az USDA szerint az amerikai marhahústermelés 2026-ban további 0,9%-kal, 11,7 millió tonnára csökken. Brazíliában az USDA és a Rabobank a termelés csökkenését prognosztizálja, de Nogueira szerint a növekvő termelékenység valójában mintegy 300 000 tonnával növelheti Brazília termelését.

A Scot Consultoria tanácsadói szerint 2027-re a Brazíliában levágott szarvasmarhák közel 28%-át hizlaldákban fogják hizlalni, szemben a 2025-ös 22%-kal.

A hizlaldák 100 nap alatt elvégzik azt, amit a legelő 18-24 hónap alatt

- mondta Barbosa, hozzátéve, hogy a CMA barretosi hizlaldája 2026-ban 80 000 szarvasmarhát fog feldolgozni, szemben a tavalyi 65 000-rel.

A brazil kukorica-etanol ipar fellendülése olyan mellékterméket állít elő, amely magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint a kukorica, és segíti a szarvasmarhák gyorsabb hizlalását. A tehenek gyakrabban vemhesülnek, ahogy a gazdák hatékonyabb megtermékenyítési technikákat alkalmaznak, lehetővé téve a termelők számára, hogy több állatot vágjanak le az állomány csökkentése nélkül.

A Scot Consultoria szerint Brazília vemhességi aránya - a tenyészidőszak alatt vemhessé váló nőstények aránya - a 2026-ra várt 50%-ról 2027-re 54%-ra emelkedik. A jobb genetika szintén javítja a szarvasmarhák növekedését és a hús minőségét. Brazília még mindig nem érte el az Egyesült Államokban jellemző 90%-os vagy Ausztrália 40%-os hizlaldai arányát. Ha Brazília vemhességi aránya 66%-ra emelkedne, ami megegyezik a szomszédos Argentínáéval, az évente született borjak száma a becsült 32 millióról 40 millióra nőne a Datagro tanácsadói szerint. Kanadában ez az arány 96%.

A kormányzati adatok szerint Brazíliának 238 millió szarvasmarhája van, jóval több mint az Egyesült Államok 94 milliója. A magasabb termelékenység lehetővé tenné a termelés bővítését a szarvasmarhák számának vagy a legelőterületek növelése nélkül, ami enyhíthetné az amazóniai esőerdő kiirtásának egyik gazdasági mozgatórugóját. A Brazil Marhahús Exportőrök Szövetsége (ABIEC) szerint Brazília szarvasmarha-állománya 2024 és 2034 között várhatóan csak 4%-kal nő, míg a marhahústermelés 24%-kal emelkedik. Az USDA becslései szerint az amerikai marhahústermelés ugyanebben az időszakban 3,5%-kal, a szarvasmarhák száma pedig 5%-kal nő.

A globális marhahúsárak attól függnek majd, hogy Brazília el tudja-e kerülni a termelés visszaesését idén. Az USDA szerint a világ hat legnagyobb termelőjének kibocsátása 2026-ban együttesen 2,4%-kal csökken - ez évtizedek óta a legnagyobb éves visszaesés - miután 2025-ben 0,4%-kal nőtt.

Soha nem volt még ilyen nagy nemzetközi kereslet a brazil marhahús iránt. Első kézből tapasztaljuk a marhahús-ellátási rendszer jelentős átalakulását Brazíliában, a minőség, a méretgazdaságosság, a hatékonyság és a termelékenység tekintetében

- mondta Guilherme Jank, a Datagro elemzője, hozzátéve, hogy a helyi húsfeldolgozók is növelték kapacitásukat.