A Hollandiában megnyitott Taste Discovery Centre a fogyasztói csoportok ízpreferenciáinak feltérképezésében is segít.
A „clean label” már nem az összetevők elhagyásáról, hanem a receptúra újragondolásáról szól.
A „bélrendszeri egészség” (gut health) kifejezés az elmúlt években az élelmiszeriparban és a fogyasztói kommunikációban is egyre gyakrabban jelenik meg.
A cukortartalom csökkentése egyre fontosabb termékfejlesztési irány az élelmiszeriparban.
A gyors szeletelt szárításban óriási lehetőségek rejlenek a húsfeldolgozás során.
Új élelmiszer-adalékanyag van a láthatáron, jöhet a borsórost-koncentrátum (FIPEA).
Az eljárás során olyan lepkelárvák ürülékét használják fel, amelyek kifejezetten növényi levelekkel táplálkoznak.
Drámai bejelentést tett a Milka és a Toblerone csokoládékat gyártó cég, a Mondelēz International.
Egészségvédő termékeket fejleszt a zalaegerszegi Húsüzem Kft. és a Széchenyi Egyetem.
A módosítás célja a termékek jobb megkülönböztethetősége, az egészségesebb táplálkozási szempontok érvényesítése és a minőségi elvárások szigorítása.
Szombat óta a szélesebb nyilvánosság számára is elérhető a kétféle Budapest Magkeverék.
Plusz pont a KMÉ-vel az élelmiszeripar fejlesztését támogató pályázaton, itt vannak a fontos információk.
Európában a növényvédőszer-gyártók egyre inkább a biológiai alapú szerek irányába fordulnak.
Tavaly 29 európai ország bűnüldöző szervei 22 ezer tonna élelmiszert és mintegy 850 ezer liter italt (főként alkoholosat) foglaltak le, körülbelül százmillió euró értékben.
Egyre több fogyasztói igényt kell kielégítenie a gyártóknak, közben pedig a környezetvédelemre is egyre jobban kell odafigyelniük.
Új rendelet jelent meg, amely módosítja húskészítményekre és egyes előkészített húsokra vonatkozó előírásokat.
Egészséges, életkorspecifikus, zsírcsökkentett, rost- és fehérjekomponensekkel gazdagított húskészítmények kidolgozását valósították meg.
A kormány döntése értelmében a drogériákban forgalmazott termékekre is kiterjesztik az árrésstopot.
A minisztérium pontosított: a cég a korábbi években nyert el fejlesztési támogatásokat, az új termékbevezetés viszont magántőkéből történik.
Az üdítőital-gyártás költségeinek több mint harmadát az adóterhek jelentik Magyarországon.
Domokos Zsolt az Agrárszektornak beszélt a Cserpes megvásárlásáról, az ebben rejlő lehetőségekről és a tejfeldolgozás kihívásairól.
A Jammertal Borbirtok vezető szőlésze szerint idén először látványos aszálytünetek jelentek meg a szőlőn is - a bor azonban így is kiváló lehet.
Nemsokára lejár a határidő, jönnek az ellenőrzések.
A vízgazdálkodás átalakításához a jogszabályi háttér mellett a támogatási rendszert is újra kell gondolni.
Az új szabályozás még szigorúbb lesz, de a mostanit sem tartatják be rendesen.
