A felmérés a 2017-es és 2023-as kutatásokhoz hasonló módszertannal készült, biztosítva az összehasonlíthatóságot és a trendek hosszú távú követhetőségét. A kutatás szakmai megvalósításában Prof. Dr. Szolnoki Gergely, a Geisenheim Egyetem kutatója és a Rabcsánszki Laura a Társadalomkutató Kft. projektigazgatója működött közre - olvasható a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának közleményéből.

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa számára kiemelten fontos a magyar borpiac alakulásának nyomon követése, ezért 2025-ben ismét kétlépcsős kutatás keretében vizsgálta a hazai borfogyasztási és borvásárlási szokásokat. A kutatás megalapozott, országos adatokat biztosít a szakma számára, és hozzájárul az ágazati stratégia hosszú távú, fenntartható megújításához. A vizsgálat első lépésében online fókuszcsoportos beszélgetések zajlottak öt fogyasztói szegmensben, csoportonként nyolc fővel. A kvalitatív kutatást egy 1500 fős, a 18 év feletti magyar lakosságra nemre, korra, lakóhelyre és iskolai végzettségre reprezentatív személyes, tabletes lekérdezés követte. Ez a módszertan biztosította, hogy a HNT pontos, összehasonlítható és széles körben érvényes adatokat kapjon a hazai fogyasztói szokásokról.

A friss eredmények alapján a bor továbbra is a leggyakrabban fogyasztott alkoholos italok közé tartozik Magyarországon, és a 2023-as állapotokhoz képest az alkoholspecifikus fogyasztási minták csak minimális mértékben változtak. A legálisan alkoholfogyasztó fiatal generációk körében ugyan tovább csökkent a borfogyasztók aránya, de az ebből fakadó visszaesés jóval mérsékeltebb, mint a korábbi években. A borfajták preferenciáit vizsgálva kiderült, hogy a vörösborok fogyasztása – összhangban az EU teljes borpiacát jellemző trendekkel – tovább csökkent. Ezzel párhuzamosan a rozé kategória dinamikusan erősödött, a fehérborok pedig stabil pozícióban maradtak. A fogyasztók körében tovább nőtt a száraz borok népszerűsége, miközben az édes borok iránti érdeklődés csökkent. Különösen az intenzívebb fogyasztók körében figyelhető meg a félszáraz borok térnyerése.

A kutatás rávilágított arra is, hogy a borfogyasztás helyszínei az elmúlt években alig változtak: a fogyasztók több mint fele továbbra is otthon fogyaszt bort, jellemzően társas események keretében – családi és baráti beszélgetések, vasárnapi ebédek, kerti sütögetések és meghitt találkozások alkalmával –, ahol a bor teszi az élményt egyedivé és teljesebbé. A vásárlási csatornák között tovább nőtt a diszkontok és szupermarketek szerepe, miközben az online borvásárlás jelentősen erősödött, főként a nők és a fiatalabb fogyasztók körében. A piackutatás egyértelműen alátámasztotta, hogy 2023 és 2025 között szinte valamennyi hazai borvidék népszerűsége növekedett, amihez hozzájárulhatott, hogy a felmérés közvetlenül a nyári, borvidékeket népszerűsítő HNT borpromóciós kampánya után történt. Ez a trend nemcsak a belföldi termelők számára jelent kiváló lehetőséget, hanem hozzájárul a hazai borpiac sokszínűségének és minőségének erősödéséhez.