A magyar borágazat egyre jobban küzd a termelési és fogyasztói oldalon jelentkező problémákkal: miközben az aranyszínű sárgaság miatt egyes térségekben már szőlőhiány alakult ki, a korábban népszerű, magas alkoholtartalmú, testes vörösborok iránt csökken a kereslet, a fiatalabb generáció pedig egyre inkább a frissebb, könnyebben fogyasztható tételek vagy az alkoholmentes italok felé fordul. A borászatoknak ezért ma már nemcsak az időjárási és növényvédelmi problémákhoz kell alkalmazkodniuk, hanem egy teljesen új fogyasztói szemlélethez is.

De vajon a testes vörösborok végképp kimennek a divatból vagy csak rétegborok lesznek? Mennyiben segít csökkenteni az eladásokból származó kiesést a borturizmus? Mennyiben alkalmazhatók a külföldön szerzett tapasztalatok a magyar bortermelésben? És megállítható-e az aranyszínű sárgaság súlyos károkat okozó térnyerése?

Ezekről a kérdésekről beszélt az Alapvetés podcast eheti epizódjában Koch Csaba borász, a Magyar Bor Akadémia tiszteletbeli elnöke és Koch Pálma, a Junibor, a Fiatal Borászok Egyesületének elnöke, a Koch Borászat marketingvezetője.