A termőterület folyamatos csökkenése - amely részben gazdaságok bezárásából, részben területcsökkentésből ered - várhatóan az idei évben is mérsékeltebb országos termést eredményez a sokéves átlaghoz képest. A szezon hivatalosan június 24-én zárul, így Szent Iván napjáig még élvezhetik a fogyasztók a friss spárgát. A VSSE szóvivője, Simon Schumacher szerint a gazdaságok a nehéz körülmények ellenére jól vették az akadályokat, amit a fóliás hőszabályozás is segített. Ugyanakkor továbbra is aggodalomra ad okot a termelési költségek gyors növekedése és a kereskedelmi árnyomás - írja a FruitVeB.
Lépett az EU: nem akármilyen agráralkut írtak alá
A jövedelmezőség romlása és a generációváltás hiánya miatt további gazdaságok szüntethetik meg a termelést. Schumacher hangsúlyozta, hogy elengedhetetlen a munkáltatók és a szezonális dolgozók közterheinek mérséklése, mivel a hosszú jogosultsági időszakok miatt a munkavállalók a legtöbb esetben nem tudják igénybe venni a befizetésekhez kapcsolódó ellátásokat. Emellett a harmadik országokból érkező munkaerő foglalkoztatási lehetőségeinek bővítését is sürgeti, hogy könnyebbé váljon a mezőgazdasági idénymunka betöltése.
A szezon összességében kiegyensúlyozottan zajlott, bár jelentős regionális eltérések mutatkoztak. Dr. Ludger Aldenhoff spárgatermesztési tanácsadó szerint ritkán alakult ki túlzott kínálat vagy hiány, ugyanakkor a tavalyi év csapadékeloszlása erősen befolyásolta a növények fejlődését. Az őszi szárazság kedvezett a spárgának, míg a pünkösd utáni hőhullám különösen nagy próbatételt jelentett, mivel a magas hőmérséklet mellett nehéz volt egyenletesen jó minőséget előállítani.
Új kajaőrület hódít a világban: hamarosan Magyarországra is betörhet?
Észak-Rajna-Vesztfáliában a szezon csapadékosabb volt az átlagosnál, ami időnként visszafogta a keresletet. A pünkösdi időszak jól alakult, majd átmeneti értékesítési visszaesés következett, amely azonban nem okozott komoly fennakadást, mivel ekkor már csak a késői ültetvények adtak termést. A tartományban összességében átlagos szezont zártak. Alsó-Szászországban hasonló volt a helyzet: a húsvéti időszak túl korán érkezett a régió számára, de a későbbi ünnepnapokban már jó volt a forgalom. A minőség megfelelő volt, és az elmúlt években több gazdaság ifjította az állományt az elöregedett, gazdaságtalan területek kivonásával.
A kisebb termelők egy része felhagyott a spárgatermesztéssel, földjeiket bérbe adják, így a szerkezetváltás tovább folytatódik. A közepes és nagyobb gazdaságok egyre inkább automatizálási és válogatástechnológiai fejlesztésekbe fognak, a robotizáció pedig különösen a feldolgozásban és előkészítésben kap egyre nagyobb szerepet, bár a szántóföldi megoldások még fejlesztés alatt állnak.
Kiderült a nagy titok: sok magyar nem is tudja, mit fizet ki a boltok kasszáinál
Az AMI értékelése szerint a piaci helyzet a szezon során többnyire kiegyensúlyozott maradt, még akkor is, amikor átmenetileg nagyobb mennyiség került a piacra. A kereslet az első hetekben sok helyen meghaladta az előzetes várakozásokat, így a kínálati nyomás csak rövid időre jelentkezett. A pünkösdi forgalom kedvezően alakult, bár a tartós napsütés miatt a bakhátak gyors felmelegedése és a pünkösdhétfői értékesítési nap kiesése egyes térségekben átmeneti túlkínálatot okozott. Június elejére több korai területet is kivontak a termelésből, így a szezon kiegyensúlyozott piaci viszonyok között közeledik a végéhez. A termőterület csökkenése az elmúlt években jelentősen mérsékelte a tartós túlkínálat kockázatát, és az AMI szerint ez a tendencia várhatóan folytatódik.
A fogyasztói árak a német fehér spárga esetében többnyire a tavalyi szint körül alakultak, egyes hetekben pedig kissé meghaladták azt, sőt a korábbi évek átlagánál is magasabbak voltak. A YouGov CP Germany adatai alapján a német háztartások márciusban és áprilisban valamivel kevesebb spárgát vásároltak, mint egy évvel korábban, és a forgalom elmaradt a hároméves átlagtól is. A májusi, hagyományosan erős értékesítési időszak adatai még nem állnak rendelkezésre, de a kiskereskedelmi láncok visszajelzései szerint a kereslet többnyire kielégítő volt, és sok esetben magasabb árszintet is elfogadtak a vásárlók, mint 2025-ben.
