Az 1941-ben született Garamvári Vencel 1966-ban szerezte meg diplomáját. Pályafutását a budafoki Törley Pezsgőgyárban kezdte, ahol az évek során gyártásvezetővé, majd igazgatóvá lépett elő. A rendszerváltás időszakában alapította meg a Vinariumot, ezt követően pedig létrehozta a Garamvári Szőlőbirtokot. A pincészet az eltelt több mint három évtizedben a dél-balatoni borvidék és a tradicionális hazai pezsgőkészítés kulcsszereplőjévé vált.
A borász az utolsó pillanatig aktívan kivette a részét a birtok mindennapi életéből. Szakmai munkáját a hagyományok tisztelete mellett a folyamatos újítási szándék jellemezte, hatalmas tudását pedig mindig készséggel adta át másoknak. Pályáján mindvégig támogatta felesége, Zsuzsanna. Az általuk felépített örökséget immár a család harmadik borászgenerációja viszi tovább. Garamvári Vencel szerettei körében, békésen távozott. Családja arra kéri a szakmát és a borkedvelőket, hogy egy csendes koccintással emlékezzenek rá.
