Mikrobiológiai szempontból ugyan még megfelel a vásárolt élelmiszer, de az íze, illata vagy az állaga már érezhetően megváltozott.
A több száz megbetegedést okozó szalmonellajárványra vonatkozó figyelmeztetés ismét rávilágított a gyors és pontos élelmiszervizsgálatok fontosságára.
Camembert sajtót hívtak vissza a magyar boltokból mikrobiológiai szennyeződés miatt.
A szárazföldi növények többsége képes valamilyen mikorrhiza-kapcsolatra, de nem mindegyik.
Ha egy élelmiszer laboratóriumi vizsgálatánál az eredmény „nem kimutatható”, joggal gondolhatjuk, hogy a keresett anyag vagy mikroorganizmus nincs is benne.
A gyökerek által kibocsátott szerves vegyületek tápanyagforrást jelenthetnek egyes mikroorganizmusok számára.
Egy friss európai kutatás szerint a mikrobiom adhat új irányt az almatermesztésének.
Arra figyelmeztetnek, hogy a lebomló műanyagokból kioldódó vegyületeknek toxikus hatása is lehet.
A „bélrendszeri egészség” (gut health) kifejezés az elmúlt években az élelmiszeriparban és a fogyasztói kommunikációban is egyre gyakrabban jelenik meg.
A térkő és beton országában hiába várjuk az esőt, úgysem tudnánk megtartani.
Visszahívták a Lidl népszerű proteines pudingját, mivel fertőző baktériumot találtak benne.
A fermentáció nem pusztán egy technológiai átalakítás, hanem egy összetett biológiai folyamat is.
Elképesztő eredményekre jutott a Readingi Egyetem kutatócsoportja a sajtokat vizsgálva.
Százhatvan éves, csaknem érintetlen palack Guinness-t emeltek ki egy hajóroncsból.
Már létezik a megfelelő technológia a folyékony élelmiszerek kíméletes tartósítására.
A kérdésre Gergácz Zoltán, a Kányai Mezőgazdasági Zrt. igazgatósági elnöke válaszolt a Metszetnek.
Egy friss kutatás szerint a tavakban levő baktériumok összetételére erősebben hat az oldott ionok típusa, mint a teljes sótartalom mennyisége.
Évente több tízezer forintnyi tápanyagot hagyunk a földön hektáronként – és észre sem vesszük, vagy nem is akarjuk. Umenhoffer Péter cikke az Agrárszektor Metszet rovatában.
Egyre nagyobb ismertség és érdeklődés övezi a mikrobiológiai készítményeket és megoldásokat a magyar termelők körében is.
PENNY TO GO brassóit és csirkepaprikást hívtak vissza mikrobiológiai nem megfelelősége miatt.
Az elmúlt években egyre nehezebb úgy megtermelni és értékesíteni a búzát, hogy abból a gazdaság számára érdemi nyereség maradjon.
A Tej Terméktanács szerint a következő 6-9 hónapban nem várható érdemi javulás az ágazat helyzetében.
A szilvabarack, szedermálna és josta olyan növények, amelyek több faj előnyeit egyesítik.
A világ egyik legjelentősebb természetfotós versenyére, a GDT-re több mint 26 ezer nevezés érkezett.
Elképesztő viselkedést figyeltek meg, ilyet korábban még soha nem dokumentáltak a kutatók.
Nem kell többé bízni a hűtőrács mögé dugott műanyag sípokban.
