Minden laboratóriumi mérési módszernek megvannak a maga korlátai. Létezik egy olyan tartomány, amelyben a vizsgált mikroorganizmus vagy anyag jelenléte és pontos mennyisége megbízhatóan meghatározható, és van egy olyan szint, amely alatt ez már nem lehetséges. A jegyzőkönyv pontosan azt rögzíti, amit az adott módszerrel szakmailag és felelősséggel közölni lehet. Jó példa erre a mikrobiológiai vizsgálatoknál gyakran látható "<10 TKE/g" (telepképző egység) jelölés.

Itt van Brüsszel legújabb döntése: így alakítanák át a mezőgazdaságot az EU-ban

Az Európai Bizottság új stratégiájának célja a mezőgazdaság, az erdőgazdálkodás és az élelmiszer-rendszerek fejlesztése.

A J.S. Hamilton Hungária Kft. független vizsgálólaboratóriumának szakértői szerint ez nem azt jelenti, hogy a vizsgált mintában egyáltalán nincs jelen a keresett mikroorganizmus. Csupán azt jelzi, hogy a kapott érték a módszer mennyiségi meghatározási határa alatt van, így az adott eljárással ennél pontosabb, megbízható számszerű eredmény már nem adható meg. Hasonlóan tudatosan és szó szerint értelmezendő a "nem kimutatható" megfogalmazás is. Ha egy eredmény szerint 25 gramm mintában nem mutatható ki szalmonella, az nem garantálja, hogy a teljes, akár több tonnás gyártási tételben sincs egyetlen sejt sem. Kizárólag annyit jelent, hogy abban a konkrét 25 grammos mintarészben az alkalmazott eljárással nem találták meg a kórokozót.

A kémiai vizsgálatoknál - például a növényvédőszer-maradékok vagy a nehézfémek mérésekor - még élesebben elválik egymástól a kimutatási határ és a mennyiségi meghatározási határ. Nagyon alacsony koncentráció esetén előfordulhat, hogy a műszer már érzékeli a keresett anyag jelenlétét, de a pontos mennyiségét még nem képes megfelelő megbízhatósággal meghatározni. Ilyenkor a vizsgálat már ad információt a komponensről, ám szakmailag nem lenne helyes konkrét koncentrációértéket közölni.

A kutatók is meglepődtek: váratlan dolog derült ki az almáról

Egy friss európai kutatás szerint a mikrobiom adhat új irányt az almatermesztésének.

Ennek komoly gyakorlati jelentősége van a jogszabályi megfelelőség ellenőrzésekor. Ha egy anyagra a határérték 10 µg/kg, egyáltalán nem mindegy, hogy a választott vizsgálati módszer meghatározási határa 1 µg/kg, vagy maga is a jogszabályi határérték közelében mozog. A megalapozott gyártói vagy forgalmazói döntésekhez olyan eljárásra van szükség, amely már jóval a kritikus szint alatt is pontos, számszerű eredményt tud szolgáltatni.

A jegyzőkönyvek látszólag túlságosan óvatos megfogalmazása tehát nem a bizonytalanság, hanem a tudományos pontosság jele. Egy akkreditált laboratórium soha nem sugall nagyobb bizonyosságot annál, mint amit a mérés méréstechnikailag és szakmailag alá tud támasztani. A legkisebb jel, a mértékegység, a vizsgált mintamennyiség és a szöveges megfogalmazás együttesen mutatja meg, meddig terjed az a bizonyosság, amelyre egy termék biztonságát alapozni lehet.