A CashTag a zalai Aszalka családi vállalkozásnál járt utána, milyen gazdasági realitás áll a hagyományos szilvaaszalás mögött: a gyümölcsfeldolgozás még most, 2026 őszén is a régi módszerek szerint, egy több mint negyvenéves fatüzeléses aszalóban történik. A szezon idején ez éjjel-nappali, megállás nélküli munkát követel, hiszen a tüzet folyamatosan táplálni kell. A termelés kihozatali aránya meglehetősen alacsony, ugyanis száz kilogramm friss szilvából mindössze 20-22 kilogramm kész aszalvány nyerhető ki. 

Bár egy kilogramm magos aszalt szilva négyezer forintba kerül, a bevétel - amelyből még le kell vonni a tűzifa és a rengeteg kézimunka költségét - nem fedezi a család teljes megélhetését. Kiss Kati tulajdonos elmondása szerint a piaci forgalom érezhető visszaesése miatt kénytelenek másodállást is vállalni a talpon maradásért. A folyamatos fizikai terhelés rendkívül kimerítő, ám a család a nehézségek ellenére is ragaszkodik a hagyományos mesterséghez, próbálnak fejleszteni, és olyan termékkülönlegességekkel is piacra lépni, mint a töltött aszalt szilva.