Extra Early Bird jegyek az Agrárszektor 2025 konferenciára!
Szerezze meg jegyét most még Extra Early Bird áron a december 3-4. között megrendezésre kerülő siófoki Agrárszektor 2025 konferenciára, ahol kistermelők és fiatal gazdák most 64.900 Ft + áfa összegért vehetnek részt az év egyik legnagyobb és legrangosabb agráreseményén! A konferencia értékelést ad az agrárium helyzetéről, egyúttal pedig felvázolja az ágazat előtt álló rövid- és hosszú távú fejlesztési és kitörési lehetőségeket, illetve bemutatja a vállalkozások üzleti döntéseihez szükséges mértékadó prognózisokat.
A szakember elmondása szerint az elmúlt időszakban komoly hatással volt a szárazság a beszállítói körre. Zalaszentgrót környékén 100 kilométeres körzetből érkeznek az ügyfelek, így mindig akad olyan gazda, akinek gondot okoz az időjárás, és olyan is, akinek kevésbé.
Nem lehet tervezni - súlyos gondra mutatott rá a magyar növénytermesztő
Sokan jelezték, hogy a szárazság miatt idő előtt ledobálja a fa az almát, ezért egyre többen hozzák be korábban a termést feldolgozásra
– mutatott rá a vállalkozó.
Saját termesztésben gyógynövényeket nevelnek főként levendulát, mentát és bodzát, de ezek mindössze pár száz négyzetméteren találhatók. A munkaerőhelyzet ugyanúgy kihívást jelent a feldolgozóiparban, mint a mezőgazdaság más területein. Fatér Balázs István szerint nem a pénz, hanem az akaraterő hiánya a legnagyobb gond.
A dolgozni akaró ember a kevés. Mi betanítjuk a munkavállalókat, ez nem akadály, de ehhez kitartás és felelősségtudat is kellene
– mondta.
A gyümölcsfeldolgozás során a legnagyobb feladat a megfelelő minőségű alapanyag biztosítása. Az ügyfelek az évek során sokat fejlődtek, időben szedik le a gyümölcsöket, így például az alma préselésre már szinte mindig alkalmas állapotban érkezik. A csonthéjas gyümölcsök esetében viszont gyakran gondot okoz a mennyiség, hiszen fagyok vagy más időjárási tényezők miatt a 100 kilogrammos alapmennyiséget sokszor nem tudják elérni a gazdák.
Itt működik a generációváltás: így csinálja a több száz hektáros borsodi gazda
Súlyos nehézségekkel kell szembenézni a gyümölcsszektorban
A legkomolyabb fenyegetést ugyanakkor nem az időjárás, hanem egy kártevő, a kabóca jelenti, amely a szőlőtermesztésben okoz hatalmas károkat. A rovar egy baktériumot juttat a növénybe, amely miatt a levelek megpörkölődnek, a tőkék elpusztulnak.
Ilyenkor ki is kell vágni a fertőzött tőkét, amiért tőkénként körülbelül 2000 forint támogatást kapnak a gazdák.
Mint mondta, léteznek olyan fajták, például a solaris, amelyek alkalmasak a biobor készítésére is, de a hazai termelők többsége még mindig a hagyományos fajtákhoz ragaszkodik. A vállalkozó a jövő kilátásairól is beszélt, aki úgy látja, hogy a klímaváltozás hatásai egyre erősebben érződnek, és elsősorban az UV-sugárzás okoz majd nagy gondot.
Szerintem egyre rosszabb lesz. Az UV egyszerűen elégeti a növényeket, emiatt és a vízgazdálkodási hiányosságok miatt komoly károk jönnek. A málnát például már több éve nem lehet normálisan termeszteni itthon, mert egyszerűen ráég a gyümölcs a növényre
– mutatott rá.
Meglepő toxinmérések okoztak fejtörést: vallott a magyar gazda
A gyümölcsfajták jövőbeni termeszthetőségéről úgy vélekedett, hogy mindegyikben van potenciál, ha sikerül megvédeni a termést. A meggy és a barack például idén gyenge termést hozott, de aki megfelelő védekezéssel jó minőségű árut tudott előállítani, az jó áron értékesíthette. Az elmúlt év azonban megmutatta, hogy a fagyok, a szárazság és a kártevők egyaránt képesek megtépázni a gazdák munkáját.
Fatér Balázs István szerint az alkalmazkodás, a technológiai megoldások és a tudatos termelés kulcsfontosságúak lesznek a következő években. Ugyanakkor a feldolgozóüzemek szerepe is felértékelődik, hiszen sokszor ők jelentik az egyetlen biztos pontot a termelők számára, akiknek a felhalmozott gyümölcsöt és zöldséget értékállóbb formába kell átmenteniük.
