A húsárak az elmúlt években világszerte ingadoztak, de a gazdaság működését ez kevésbé határozta meg. Ekmann László elmondta, nem pusztán a piaci mozgásokhoz igazodnak, hanem egy saját árstratégiát alakítottak ki, amely a minőségre és a fogyasztóval kialakított bizalmi kapcsolatra épül. Ez a gondolkodás lehetővé teszi számukra, hogy ne sodródjanak az áringadozásokkal, hanem hosszú távon kiszámítható működést biztosítsanak maguknak és vásárlóiknak.

Súlyos kijelentést tett a magyar gazda: a régi módszer már nem működik

Az egyre durvább aszály, a munkaerőhiány és a változó piaci környezet kihívások elé állítják a hazai gazdálkodókat.

Most inkább fölfelé mennek az árak, de nekünk itt saját árstratégiánk van. Prémium minőségű marhahússal foglalkozunk, és nem teljesen a piac diktálja az árainkat, hanem van egy saját elgondolásunk, amit követünk.

A gazdaság működtetésében meghatározó a családi összefogás, ugyanakkor bizonyos feladatokhoz külső munkaerőt is igénybe vesznek. Ez azonban korántsem egyszerű, hiszen a mezőgazdaságban különösen nehéz megfelelő embert találni. A munkavállalók gyakran nem rendelkeznek kellő tapasztalattal, vagy nem tudják hosszú távon vállalni az állattartás szigorú ritmusát. A mindennapi gondoskodás nem ismer szabadnapot: az állatok etetése, gondozása és a húsfeldolgozás folyamatos jelenlétet követel, amihez kevés az igazán elhivatott munkaerő. Ez a kihívás nem egyedi, sok más gazda is hasonló problémákkal szembesül az országban.

Meglepő toxinmérések okoztak fejtörést: vallott a magyar gazda

A jelenlegi helyzetben, amikor a költségek magasak, az árak pedig hullámzóak, a józan, megfontolt gazdálkodás válik kulcsfontosságúvá.

Lecsapott az aszály az állattenyésztőkre is

A klímaváltozás hatásai szintén komoly terhet jelentenek a gazdaság számára, és nemcsak a szántóföldi növénytermesztőket érintik. Az elmúlt években rendszeresen előfordultak aszályos időszakok, amelyek közvetlenül hatással vannak az állattartók életére is. A takarmányárak folyamatos emelkedése és az alapanyagok bizonytalansága nehéz helyzetet teremt, miközben a legelők és a kaszálók hozama is egyre alacsonyabb. Ez közvetve minden gazdálkodót érint, hiszen ha a gabona kevesebb, a beszerzési árak az egekbe szöknek, és így az állattartás költségei is nagymértékben növekednek.

Itt működik a generációváltás: így csinálja a több száz hektáros borsodi gazda

Az Agrárszektor új cikksorozatában olyan magyar gazdálkodókat mutatunk be, akik saját történetükön keresztül adnak képet a hazai mezőgazdaság helyzetéről.

Mindenkit sújt az aszály, minket is. A takarmányra van jelentős hatása, és ez óriási probléma. Ha kevés a gabona, drágán tudjuk megvenni, ráadásul a legelők és a kaszálók is egyre gyengébben adnak.

Mindezek ellenére Ekmann László bizakodó a jövőt illetően. A gazdaságban igyekeznek teljes vertikumban gondolkodni: az állattartástól a feldolgozáson át egészen az értékesítésig mindent saját kézben tartanak. A gazda elmondta, hogy ez a modell hosszú távon stabilitást jelenthet, és példát mutathat mások számára is. A helyben történő feldolgozás és értékesítés nemcsak gazdaságilag életképes, hanem erősíti a kapcsolatot a fogyasztókkal, és hozzájárul ahhoz, hogy a vásárlók pontosan tudják, honnan származik az élelmiszer az asztalukon.