Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériuma (USDA) 2025 áprilisában közzétett előrejelzése szerint az ország csirkehústermelése várhatóan 2%-kal emelkedik, míg a pulykahústermelés 7%-kal visszaesik 2025 második negyedévében a 2024-es év azonos időszakához képest. Éves szinten a csirkehús kibocsátása 2%-kal növekedhet, a pulykahúsé pedig 4,5%-kal csökkenhet a tavalyi évhez viszonyítva. Az export tekintetében az USA csirkehúskivitele 3,5%-kal, a pulykahúsé 16%-kal eshet vissza 2025 második negyedévében, éves szinten pedig előbbi 4%-os, utóbbi 13%-os csökkenésre számíthat.

Megúsztuk a drágulást? Eddig nem következett be, amitől mindenki tart

Egyelőre csak kismértékben indult be a keresztárazás - vagyis a nem árrésstopos termékek drágítása.

A belföldi fogyasztásban is elmozdulás várható: a csirkehús egy főre jutó fogyasztása 2%-kal nőhet, míg a pulykahúsé 9%-kal csökkenhet ugyanebben az időszakban. Az Európai Bizottság adatai szerint az EU27 baromfihúsexportja 2025 januárjában 9%-kal, 182 ezer tonnára emelkedett az előző év azonos hónapjához képest. A fő célpiacok az Egyesült Királyság és Ghána voltak. Ugyanebben a hónapban a közösség baromfihúsimportja 6%-kal, 90 ezer tonnára nőtt, amelynek több mint fele Brazíliából és az Egyesült Királyságból származott.

Mennek fel a hús- és tojásárak 

A KSH adatai alapján Magyarország baromfihúsexportja 5,5%-kal, 33 ezer tonnára csökkent 2025 első két hónapjában. Ezen belül a csirkehús kivitele 4%-kal 25 ezer tonnára nőtt, míg a pulykahúsé 14%-kal 3,5 ezer tonnára mérséklődött. A legnagyobb célpiacok Románia és Szlovákia voltak. Ugyanezen időszakban az import 20%-kal, 10 ezer tonnára esett vissza: a csirkehús-behozatal 3%-kal 9 ezer tonnára, a pulykahúsé 44%-kal 465 tonnára csökkent. A legtöbb baromfihús továbbra is Lengyelországból érkezett.

Itt az új tojás, ami eláraszthatja a boltokat? Nem is hinnéd, miből készül

Egyre nagyobb teret nyernek a növényi alapú alternatívák: a madárinfluenza és a fenntarthatóság iránti igény új lendületet ad a piacnak.

Az AKI vágási statisztikái szerint Magyarországon 2025 első három hónapjában 170 ezer tonna (élősúly) baromfit vágtak le, ami 5%-kal maradt el a 2024. január-márciusi szinttől. A vágócsirke volumene 137,1 ezer tonna volt (+7%), míg a vágópulykáé 17,4 ezer tonna (+3,8%). Az Európai Bizottság szerint az unióban az egész csirke átlagára 2025 első tizennyolc hetében 282 euró/100 kg volt, ami közel 8%-kal haladta meg az előző évit. Kiderült az is, hogy Magyarországon a vágócsirke élősúlyos termelői ára

• 5,4%-kal, 435,1 Ft/kg-ra emelkedett,
• míg a vágópulykáé 3,4%-kal, 617,2 Ft/kg-ra nőtt ugyanebben az időszakban,
• a csirkemellfilé feldolgozói értékesítési ára 1929 Ft/kg (+12,6%),
• a csontos csirkemellé 1240,1 Ft/kg (+14,5%),
• a teljes csirkemellé pedig 1864,3 Ft/kg (+10,9%) volt.

A tojás ára sem csökkent, sőt: 

• Ketreces tartásból származó M+L méretű tojás csomagolóhelyi ára: 67,12 forint/darab, ami 22,2%-os emelkedést jelent 2024 azonos időszakához képest az AKI adatai szerint.
• Mélyalmos tartásból származó tojás ára: 75,39 forint/darab, amely 19,2%-os növekedést jelent az előző évhez viszonyítva.