Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2025 júliusi előrejelzése szerint az ország csirkehústermelése várhatóan 2 százalékkal nő a harmadik negyedévben az előző év azonos időszakához képest, miközben a pulykahús mennyisége 4 százalékkal visszaeshet. Éves szinten a csirkehús 1,5 százalékos növekedést, a pulykahús pedig 6 százalékos csökkenést mutathat. A kivitel terén is vegyes a kép: csirkehúsból 3, pulykahúsból viszont 25 százalékos visszaesés várható a harmadik negyedévben, éves összevetésben pedig rendre 3 és 17 százalékos lehet a csökkenés. A belföldi fogyasztásban a csirkehús iránti kereslet 2 százalékkal bővülhet, míg a pulykahús iránti kereslet 6 százalékkal mérséklődhet - derült ki az AKI kiadványából.

Itt az oroszok nagy terve: ez a felfedezés átalakíthatja a baromfitartást

Egy friss kutatás szerint a fekete katonalégy lárvája értékes adalékanyag lehet a baromfitakarmányokban.

Az Európai Unióban (EU27) a baromfihús-export 2025 első negyedévében közel 1 százalékkal, 520 ezer tonnára emelkedett. A legnagyobb célországok továbbra is az Egyesült Királyság és Ghána voltak, utóbbiba 45 százalékkal több baromfihús került, míg az előbbibe kissé csökkent a kivitel.

Az EU baromfihúsimportja eközben 14 százalékkal, 255 ezer tonnára bővült, melynek háromnegyede Brazíliából, Ukrajnából és az Egyesült Királyságból érkezett - összesen mintegy 190 ezer tonna, ami csaknem 13 százalékkal több, mint a tavalyi azonos időszakban.

Hiába a visszaesés, így is sok az import hús itthon

Magyarországon a KSH adatai szerint a baromfihús-export 3 százalékkal, 87 ezer tonnára csökkent 2025 első öt hónapjában. Ezen belül azonban a csirkehús kivitele 8,5 százalékkal, 66 ezer tonnára nőtt, míg a pulykahúsé 9 százalékkal, 9 ezer tonnára mérséklődött. A fő exportpiac továbbra is Románia volt. Az import viszont jelentősen visszaesett: a baromfihús-behozatal 28 százalékkal, 21 ezer tonnára csökkent, ezen belül a csirkehús 10 százalékkal 20 ezer tonnára, a pulykahús pedig 45 százalékkal 1 ezer tonnára esett vissza. A legtöbb importált baromfihús Lengyelországból érkezett.

Egyre kevesebb ilyen hús megy ki itthonról: mi állhat a háttérben?

A feldolgozott sertéshús nemzetközi értékesítése visszaesett, az exportált mennyiség 14,5 százalékkal (60,3 ezer tonnára) mérséklődött az előző év azonos időszakához képest.

Az AKI vágási statisztikái alapján 2025 első félévében 348,6 ezer tonna élősúlyú baromfit vágtak le Magyarországon, ami 4,5 százalékkal kevesebb az előző év hasonló időszakához képest. Ezen belül a vágócsirke mennyisége 7,2 százalékkal 278,4 ezer tonnára, míg a vágópulykáé 2,7 százalékkal 35,6 ezer tonnára emelkedett. Az Európai Bizottság szerint az egész csirke uniós átlagára 2025 első 30 hetében 288 euró/100 kilogramm volt, ami 8 százalékos éves növekedést jelent.

Hazánkban a vágócsirke élősúlyos termelői ára 6,6 százalékkal 441,3 forint/kilogrammra, míg a vágópulykáé 6,9 százalékkal 633,3 forint/kilogrammra nőtt a vizsgált időszakban. A feldolgozói árak is emelkedtek: a csirkemellfilé ára 13,6 százalékkal 1972,3 forintra, a csontos csirkemellé 10,8 százalékkal 1258,7 forintra, a csirkecombé pedig 2,9 százalékkal 905,9 forintra nőtt kilogrammonként.

Kilőttek az árak: durván megdrágultak ezek az élelmiszerek

A FAO húsfélékre vonatkozó árindexe júliusban 1,2%-kal emelkedett, mellyel új történelmi csúcsot ért el.

Keményen megdrágult a tojás és a baromfihús is

Az AKI korábbi adatai alátámasztják, hogy a tojás ára tovább növekedett: a ketreces tartásból származó M+L méretű tojás csomagolóhelyi átlagára már darabonként 56,22 forintra emelkedett, ami 37,2 százalékkal haladja meg az egy évvel korábbi szintet. A mélyalmos tartásból származó tojások még ennél is többe kerültek:

darabjukért 73,71 forintot kellett fizetni, ami 26 százalékos drágulást jelent.

A budapesti nagybani piacon a tojás bruttó ára körülbelül 72 forint körül mozgott, míg a fogyasztói piacokon már jellemzően 80 és 100 forint közötti árakkal találkozhattak a vásárlók - erről korábban lapunk is beszámolt:

Nem állt meg a drágulás: ennyibe kerül most a tojás és a csirkemell itthon

Látványos drágulás ment végbe a hazai baromfipiacon, a tojás, a vágócsirke és a vágópulyka termelői ára is jelentősen emelkedett.

A KSH adatai alapján pedig elmondható, hogy - mint a legtöbb élelmiszer esetében - a baromfihúsért is jelentősen többet kell itthon fizetnünk: 

• egy kiló csirkemellfiléért (átlagos éves fogyasztói ár) 2020-ban 1430 forintot kértek el, 2024-ben már 2080-at, 
• a pulykamellfilé 1900 forint volt, tavaly már 2840, de 2023-ban több mint 3200 forint volt egy kiló,
• a csirkeszárny 5 évvel ezelőtt 626 forint volt, tavaly közel a duplája, 1150 forint.