Az Egyesült Államok agrárminisztériuma (USDA) legfrissebb, júliusi előrejelzése szerint az ország sertéshústermelése közel 2 százalékkal bővülhet 2025 harmadik negyedévében a 2024 azonos időszakában előállított mennyiséghez képest. Az USDA szakértői emellett 15,7 százalékos növekedést várnak a hízósertés termelői árában. A belföldi fogyasztás is növekedhet, becslések szerint 1,6 százalékkal. Ezzel szemben a nemzetközi piacon enyhe, 1 százalékos visszaesésre számítanak az amerikai sertéshús-kivitelben - derült ki az AKI friss kiadványából.

Bajban sok magyar termelő? Súlyos lehet, ha erre nem figyelnek oda

A klímaváltozás következtében hazánkban is egyre nagyobb figyelmet kap a hőstressz, melynek negatív gazdasági hatásait az állattenyésztésben is tapasztalhatjuk.

Az élősertés-import 1,6 százalékos csökkenése várható, míg a feldolgozott sertéshús behozatala gyakorlatilag változatlan maradhat a vizsgált időszakban. 2025 első félévében az USA sertéshústermelése 1 százalékkal haladta meg az előző év hasonló időszakának volumenét, ugyanakkor a levágott állatok száma 1,3 százalékkal elmaradt a tavalyi szinttől. A vágóhidakra kerülő sertések élősúlya azonban nem mutatott változást. Azonban 2025 első öt hónapjában az amerikai sertéshúskivitel 3,7 százalékkal csökkent az előző év azonos időszakához képest.

A legnagyobb célpiacok közül Mexikóba 1 százalékkal, Kínába 4 százalékkal, Japánba 12,2 százalékkal, Kanadába 13,7 százalékkal, Dél-Koreába pedig 11,2 százalékkal kevesebb áru került. Ezzel párhuzamosan az USA sertéshúsimportja is visszaesett: 5,4 százalékkal csökkent, ezen belül Kanadából 7,4 százalékkal, Mexikóból pedig közel 1 százalékkal kevesebb húst vásároltak.

Van a magyaroknak sütnivalója: a többség grillez nyáron

Itt a nagy grillfelmérés: a többség szívesen vállalkozik egy kerti sütögetésre.

Brazília: jelentős drágulás és exportnövekedés

Brazíliában 2025 júniusában a sertéshús ára elérte a 11,68 brazil reált kilogrammonként (hasított, hideg súlyban mérve), ami 18,5 százalékos drágulást jelent az előző év azonos hónapjához képest. A helyi sertés- és baromfitenyésztők szövetsége (ABPA) szerint az ország sertéshúskivitele az idei első fél évben 17,6 százalékkal, 772 ezer tonnára nőtt 2024 azonos időszakához képest.

Európai Unió: csökkenő árak, stabil piac

Az Európai Unióban 2025 júniusában az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertések vágóhídi belépési ára 2,14 euró/kilogramm volt (hasított, hideg súly), ami éves szinten 3,1 százalékos csökkenést jelent. A legnagyobb uniós vágóhidak és feldolgozók a 2025. év 31. hetében nem változtattak az átvételi árakon az előző héthez képest. Németországban például a szerződéses ár és a Tönnies-féle felvásárlási ár is 1,95 euró/kilogramm volt. A Vion, a Danish Crown és a Tican 1,8 euró/kilogramm hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 31. héten.

Egekben a húsárak: lassan már ez az élelmiszer is luxus lesz a magyaroknak?

A sertés -és marhahús ára is elszállt, viszont a wagyu kilója közel 60 ezer forint is lehet.

Erős zuhanás Magyarországon

A magyar konyha egyik tradicionális alappillére a sertéshús, amelyből évente fejenként átlagosan 30 kilogrammot fogyasztunk. Az Agrárszektor is beszámolt arról, hogy az elmúlt időszakban a sertéságazat számos nehézséggel nézett szembe, ennek ellenére a hazai termelésből származó sertéshús továbbra is megbízható, jó minőségben elérhető a vásárlók számára. A fogyasztói igény pedig továbbra is erős, ráadásul ez a hús nemcsak a gasztronómiai hagyományok miatt fontos, hanem azért is, mert értékes fehérje- és ásványianyag-forrás. A baromfihús után a második legkedveltebb húsféle hazánkban, népszerűségét pedig sokoldalú felhasználhatóságának köszönheti: főzve, sütve vagy grillezve is megállja a helyét bármely étkezésnél.

Megőrülnek a magyarok ezekért a húsokért: tudhatnak valamit?

Elindította fogyasztásösztönző kampányát az Agrármarketing Centrum a nyári grillszezonra.

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint 2025 első öt hónapjában jelentősen csökkent Magyarország élősertés-külkereskedelme. Az élősertés exportja 30,7 százalékkal esett vissza, így a kivitel mennyisége 10 ezer tonnára csökkent a 2024 azonos időszakához képest. Az import ennél is nagyobb mértékben, 49,3 százalékkal 15,2 ezer tonnára zsugorodott.

A feldolgozott sertéshús nemzetközi értékesítése szintén visszaesett: az exportált mennyiség 14,5 százalékkal (60,3 ezer tonnára), az ebből származó bevétel pedig 18,2 százalékkal mérséklődött az előző év azonos időszakához képest. A sertéshúsimport is csökkenést mutatott: mennyiségben 23 százalékkal (49,7 ezer tonna), értékben pedig 23,3 százalékkal maradt el a tavalyi év első öt hónapjának adataitól. Az Agrárközgazdasági Intézet adatai alapján a hazai termelésű vágósertés termelői átlagára - áfa és szállítási költség nélkül - 805 forint/kilogramm volt 2025 első 30 hetében, ami 10,2 százalékos csökkenést jelent az előző év azonos időszakához viszonyítva.