Lengyelországban november közepén egy hét alatt 7%-kal nőtt a fehér káposzta átlagára a nagybani piacokon, ahol jelenleg a 1,2-1,7 PLN/kg (115-160 Ft/kg) közötti tartományban alakul régiótól és a termék minőségétől függően, és a múlt héten már 1,75 PLN/kg (165 Ft/kg) körüli ajánlatok is érkeztek. Ez az árszint az utóbbi 5 év tekintetében egyértelműen rekordot jelent, vagyis nem következett be a káposzta szokásos késő őszi szezonális áresése - írja a FruitVeB.

Pont emiatt gondolják az elemzők közül többen azt, hogy ez az árszint spekulatív piaci magatartás eredménye. Mindenki tisztában van azzal, hogy az idei termés gyenge lesz, de úgy tűnik, hogy a jelenleg piacon lévő árumennyiség még ezt az elvileg alacsonyabb potenciált is alulmúlja, vagyis mesterséges kínálatcsökkentésről van szó: a termelők jelentős része készletez, kivár a jövőbeni még magasabb árak reményében. A kivárásra játszó termelők és kereskedők taktikája az idei évben alighanem beválik, hacsak a túl magas árak miatt nem következik be látványos keresletcsökkenés. Az import beáramlása okozhatna még áresést, de ettől az idén nem nagyon kell tartani: nem valószínű, hogy Nyugat-Európából (elsősorban Németországból), vagy délről (Spanyolországból) jelentős mennyiségek, érkeznének Lengyelországba.

Ugyanez a jövőbeni áremelkedéssel kapcsolatos várakozás és kivárás figyelhető meg a vöröskáposzta esetében is, csak még sokkal látványosabban: a nagybani piacokon az átlagár egyetlen hét alatt 25% körüli mértékben emelkedett (2 PLN/kg, azaz 190 Ft/kg fölé), ezzel jelentősen eltávolodva a fehér káposzta árszintjétől.